Chiftelele selyanski

Chiftelele selyanski - foarte consistent și gustos fel de mâncare din bucătăria ucraineană. Rețete pentru prepararea lor, vezi mai jos.

Chiftelele selyanski - reteta

ingrediente:

carnea tocată de vită - 550 g;
ciuperci proaspete - 350 g;
Ceapă - 400 g;
sos de roșii - 70 g;
Făină de grâu - 100 g;
dafin;
sare;
Usturoi - 2 catei;
piper negru (mazăre);
apă - 30 ml.

preparare

Carnea de vită se toarnă vodichku, se adaugă jumătate din ceapa tocata, sare și se amestecă. Din lepim masa obținută chiftelutele și le paniruem în făină. Acum le prăji până la rumenire. Separat, se prăjește semiinelele ceapa tocata si apoi l-am trecerea la tigaie. Ciupercile se fierb, dându-le să se răcească și 1 litru de bulion au fost turnate și lăsate să se răcească. ciupercile fierte se taie în felii, și, de asemenea, așteptați până când se răcească. Acum, într-o cratiță pe arcul chiftelute pune, le-a pus pe partea de sus a reciproc, nu este necesar, acestea ar trebui să fie plasate în 1-serie. Pune ciupercile deasupra lor. Acum vom face sosul: făina passeruem o tigaie uscată, apoi se adauga sosul de rosii, supa de ciuperci și se amestecă. Se adaugă frunza de dafin, piper. Se umple masa rezultată este chiftele selyanski cu ciuperci și puse timp de 15 minute în cuptor.

chiftele din carne cu ciuperci

ingrediente:

Carne de porc - 240 g;
Beef - 230 g;
ciuperci - 340 g;
ceapă - 300 g;
Fig - 50 g;
Făină - 15 g;
smântână 20% grăsime - 320 ml;
Lapte - 20 ml;
Crema - 100 g;
ulei vegetal - 25 ml;
patrunjel proaspat - 15 g;
sare;
piper.

preparare

carne si ceapa tocătura sau se macină cu ajutorul unui procesor de alimente. Se fierbe până la jumătate orez fiert. Noi combina toate ingredientele, se toarnă în lapte, sare, piper și se amestecă bine acest lucru. Din carne tocată rezultată face chiftele, și se prăjește-le paniruem. Ceapa curate rămase și se taie în inele și jumătate. Prajiti-l în aceeași tigaie, în cazul în care burgeri la gratar anterior. 3 minute se adauga ciupercile feliate și se fierbe până când lichidul merge. La final se adaugă făina și se amestecă. Se adauga smantana, crema, patrunjel tocat, sare și se amestecă. Dacă sosul a venit vâscoasă, puteți turna puțină apă. Puneți cotletele într-o matriță și se toarnă sosul. Navei într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace 30 de minute. Și chiftele în sos de ciuperci și se fierbe timp de ceva timp poate fi pe aragaz la foc mediu sub capacul închis.