Ciocolata din glazură de cacao

glazură de ciocolată preparată din pudră de cacao este obținut nu este mai gustos și de succes în textura decât cea care se face din ciocolata topita. Acesta poate fi folosit pentru a acoperi prăjituri, brioșe și alte produse de patiserie și de a economisi bani, deoarece aceasta glazura este, de asemenea, o mare parte din buget.

Cum de a face o glazură de ciocolată de cacao și lapte - reteta

ingrediente:

• Pudră de cacao - 90 g;
• zahăr praf - 125 g;
• Lapte integral - 85 ml;
• ulei de unt țăran - 45 g;
• vanilie - 1 vârf de cuțit.

preparare

Inițial în bol combină pudra de cacao și zahăr pudră, se toarnă amestecul se încălzește la fierbere arunca lapte pinch vanilină și se amestecă masa pentru a dizolva toate cristalele și bulgării. Acum, adăugați untul moale, intervine la deplină înflorire în glazura, atunci vom da un pic mai rece, și pentru scopul propus.

glazură de ciocolată și cremă de cacao - reteta

ingrediente:

• Pudră de cacao - 90 g;
• zahăr nisip - 65 g;
• crema conținut de grăsime mai mare de 20% - 80 g;
• ulei de unt țăran - 45 g;
• vanilie - 1 vârf de cuțit.

preparare

Convenabil, dipper sau o cratiță mică, se amestecă zahăr, pudră de cacao și un praf de vanilină, urmată de adăugarea de smântână și se amestecă greutate horoshenechko. Acum este necesar să se încălzească amestecul rezultat la reflux. Am pus-o pe o capacitate mică și poate rezista la foc, amestecând constant, până când amestecul începe să pobulkivat. Ne trage la acest punct feluri de mâncare cu foc, pentru a interveni în untul moale, amestecul de ciocolata pentru a face complet dizolvat si se pune deoparte pentru scurt timp într-o parte. Când glazura sa răcit ușor, vom proceda la acoperirea produsului.

Rețetă de ciocolată din cacao pudră în apă

ingrediente:

• Pudră de cacao - 145 g;
• zahăr nisip - 190 g;
• apă filtrată - 120 ml;
• vanilie - 1 vârf de cuțit.

preparare

În acest caz, prepararea ciocolatei cacao incepand cu sirop de zahăr de fierbere. În acest scop, conectați la un bol de zahăr adecvat și apă filtrată și a pus pe o placă la foc moderat. În mod continuu se amestecă masa pentru a se dizolva complet toate cristalele de zahar si apoi adăugând masa praf de vanilină și se fierbe până siropul începe să se îngroașe. Acum toarnă pudra de cacao și masa se triturează până la dizolvarea tuturor cocoloașe. După glazura sa răcit ușor, se aplică la destinație.

glazură de ciocolată groasă de amidon de cacao

ingrediente:

• Pudră de cacao - 90 g;
• zahăr pudră - 190 g;
• Lapte - 75 ml;
• unt - 55 g;
• ciocolată neagră - 55 g;
• amidon din cartofi - 30 g;
• vanilie - 1 vârf de cuțit.

preparare

Procesul de preparare a ciocolatei groase începe cu dizolvarea completă de zahăr pudră în lapte. În acest scop, vom conecta cele două componente din Carul, a pus pe foc și încălzite, sub agitare, la fierbere. În această etapă, adăugând la ciocolată neagră vas și untul, se taie în bucăți mici anterior. Acum, se toarnă în masa de pudră de cacao, vanilină și amidon înainte de amestecarea acestor componente într-un vas separat, și se amestecă puternic pentru a dizolva glazura toate cocoloașe.

Se fierbe minut în greutate, apoi se scoate din căldură și să se răcească oferind ocazional biciuirea glazura cu o lamă de lemn sau halogen.

Glazură de ciocolată din cacao și cafea

ingrediente:

• Pudră de cacao - 90 g;
• zahăr pudră - 140 g;
• natural cafea proaspăt preparată - 75 ml;
• unt - '45

preparare

O trăsătură distinctivă a acestei glazura de gătit reteta este folosită ca bază de lichid de cafea organic proaspăt preparată. Se toarnă cantitatea necesară a acestora într-o tigaie, adăugând pre-amestecat cu pudră de cacao, pudră de zahăr și încălzit, cu agitare, la fierbere. Acum scoate recipientul de pe foc, să se dizolve în glazura de unt, apoi da un pic mai rece, și acoperă produsele sale.