Tort Pancake

tort clătită va încununa fel de mâncare pe carnaval sau decora orice masă de vacanță. Acest desert este sigur de a surprinde si incanta gustul rafinat și originalitate.

Pentru a pregăti vasul nu are nevoie de abilități speciale culinare. Suficient pentru a fi capabil la cuptor clatite iar succesul va fi asigurat. Deoarece de umplere este posibil de a experimenta în funcție de dorințele aromei sau disponibilitatea produselor.

Cum de a găti un tort clătite cu mascarpone si fructe de padure?

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 210 g;
lapte - 480 ml;
ouă - 7 buc;.
vanilie zahar - 1 pachet;
sare - 5 g;
zahăr - 35 g;
Ulei pentru lubrifierea tigaie;

Pentru crema:

33% cremă de grăsime - 200 ml;
lapte - 220 ml;
gălbenușuri - 3 buc;.
mascarpone - 275 g;
zahăr - 80 g;
Amidon de porumb - 15 g;
alb ciocolata - 90 g;
espresso - 60 ml;
vanilie zahar - '15

Pentru sos:

mix berry - 320 g;
zahăr - după gust;
Amidon - 30 g;
petale de migdale.

preparare

Primul pas va pregăti clătite. Pentru a face acest lucru, frecati ouale cu zaharul, zaharul vanilat si un varf de cutit de sare. Se toarnă lapte, se amestecă și se toarnă făina cernută. Obținem consistența aluatului, ca crema lichida si da sa stea timp de douăzeci de minute. Apoi se coace clatite subtiri, foarte puțin de fund de ulei de lubrifiere a tigaie.

Acum, avem nevoie pentru a face tort cremă clătite. Pentru a face acest lucru, vom lira galbenusurile cu zaharul si amidonul. Apoi podogreem la lapte de fierbere și se prelinge introduc în greutate gălbenuș de ou, agitare. progreem din nou greutate foc pana se ingroasa si se răcește la temperatura camerei până cald. Între timp, pentru a face cafea.

Se amestecă crema și cafea, se adaugă topit într-o baie de apă mascarpone ciocolată albă și introduceți, pune puțină lui lingură și agitare.

Batere de crema, până când spuma densă groasă și mișcări precise din partea de jos pentru a introduce înălțarea pe crema.

Acum, fiecare crema de clătite revopsire și asambla tort. rezerva clătite superior uscat. Definiți un fel de mâncare în frigider timp de șapte până la zece ore.

O oră înainte de hrănire calup este scos din frigider și pregăti chiar înainte de sos Berry. Pentru a face acest lucru cu fructe de padure se fierbe zahăr timp de aproximativ zece minute și să împartă blender. Apoi se adaugă amidonul, prediluată în ea o cantitate mică de apă și se încălzește până la o grosime.

Dă sosul să se răcească în jos, le-am strat la partea de sus a tort, decora cu fructe de padure si se presara petale de migdale.

tort clătite de ciocolată

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 210 g;
lapte - 375 ml;
praf de copt - 12 g;
Pudră de cacao - 100-120 g;
zahăr vanilat - 25 g;
G - 3 g;
zahăr - 85 g;
ulei vegetal - 70 ml;

Pentru crema:

33% cremă de grăsime - 350 ml;
zahăr pudră - 130 g;
zahăr vanilat - 10 g;

Pentru decor:

boabe sau fructe proaspete;
ciocolata topita - 100 g

preparare

pentru a găti shortcakes pentru tortul de clătite dizolvat în pudra de sare din lapte, zahăr, zahăr vanilat și cacao. Se toarnă ulei vegetal. Apoi se adaugă făina cernută, amestecată cu dezintegrator și împărțiți telul de masă până la omogenizare.

Din coace aluatul obținut în clatite tigaie și să le dea să se răcească complet în jos, la temperatura camerei.

Umplutura pentru tortul de ciocolata clătite va fi frisca pana cand spuma groasa, cu adaos de zahăr pudră și zahăr vanilat. ne-strat cu clatite ei, care sunt apoi puse pe partea de sus a reciproc.

Topiți ciocolata într-o baie de apă și se toarnă o prăjitură. La cererea de sus descompune fructe de padure proaspete sau bucăți de fructe.

Noi da tort la macerat timp de câteva ore și poate servi.