Cum se coace pâine pita?

Pita pâine - una dintre cele mai vechi tipuri de pâine, un produs fabricat din aluat de drojdie, fără aluat într-un strat subțire prăjituri.

Lavaș armean

Pita pâine coaptă în cuptoare tradiționale (tandoor), ingredientele pentru aluat de bază - făină de grâu (grad mai special de orz sau un amestec al acestora), drojdie și apă. Aluatul finit este rulat cu un ac de rulare este foarte subțire, pastile (mai multe foi) coapte pe pereții interiori ai tandyra fierbinte. Literalmente 30-50 secunde pâine gata Pita este eliminat, a pus un teanc de un produs la altul. Adesea folosite pentru ambalarea altor produse și mâncăruri gata preparate.

Alte modalități și opțiuni

În Azerbaidjan și alte regiuni ale lipie coaptă în mod tradițional pe o rundă de ceramică mare (saj), care este montat pe suport, sub care aprinde focul.

Lavaș georgian mai luxuriante, care este mult mai gros decât tortilla.

Spune-ne cum să coace o lipie subțire la domiciliu în cuptor sau într-o tigaie (produsele noastre, care este, tortilla nu sunt la fel de subtire ca Lavaș armean, dar mai subțire decât versiunea georgiană)

Coacerea lipie sau tortilla la „piatră“ acasă de construcții ar fi bine să cumpere ferma în cuptor pentru pizza (Vândut ca un produs de companie la gaz și curent electric sobe). Sau puteți coace pâine pita de casă pe o tigaie mare.

lipie la domiciliu „piatră“ în cuptor

făină de grâu (disponibil ca un amestec cu orz) - 2 cani;
apă - 1 cană;
drojdie - 15-30 g;
sare - 1-2 ciupituri.

preparare

Frământați calea aluat bezoparnym de făină cernută și drojdie cu apă (preferabil proaspăt). Framantati viguros, dar nu pentru mult timp. Puneți umflătura aluat în căldură timp de 20 de minute, perforate, frămîntă, se repetă ciclul de ori sunt 1 sau 2.

Când aluatul sa apropiat suficient se împarte în părți egale și derulăm dimensiune pastile rotunde subțiri sub „piatră“.

Cuptor am încălzit deja, „piatră“ pentru coacerea curată și uscată (ar trebui să fie setat la o rețea regulată).

Tortilla rostogolit pe o răspândire pe cum se coace un Pita subțire piatră și pune-l în cuptor. BAKING controlată vizual: După ce se rumeneste, se scoate cu grijă tort și se coace următoare, în jos teancul pe o tablă curată sau platou.