Sushi cu somon

Una dintre cele mai tradițional și familiar pentru toate variantele de mâncăruri japoneze - sushi cu somon. Într-un clasic de manifestările sale sushi Somon sunt bulgăre de orez wasabi paie top felie acoperite de somon crud. sushi japonez servit cu sos de soia, în care vasul este scufundat lateral, unde peștele, nu orezul și mâncat de mână. Fanii se pot aplica pentru sushi felii de ghimbir, dar nu neapărat.

În acest articol vom vorbi despre modul de a face sushi cu somon pe cele mai populare retete.

Rețetă pentru sushi cu somon

Sushi cu somon afumat - lotul nu este bucătari competente care nu respectă autenticitatea bucătăria altcuiva. Pentru gourmet sushi servit exclusiv cu țiței și cele mai proaspete pește. Acum, chiar și oamenii din sud se pot cumpăra în magazin de pescuit de somon în nord, de obicei este livrat în ambalate în vid sau sub formă de înghețată proaspătă.

ingrediente:

orez sushi - 150 g;
apă - 225 ml;
sare - un vârf de cuțit;
Zahăr - 25 g;
orez oțet - 50 ml;
pasta de wasabi - 50 g;
somon proaspăt - 200 g

preparare

Figura se spală și se umple cu apă proaspătă. Grain se fierbe 5 minute și apoi lăsând să se încălzească la răcire maximă. Odată ce orezul sa racit, se schimba intr-un vas adanc, se presara cu sare și îmbrăcat cu un amestec de oțet de orez și zahăr.

Somon tăiat în felii groase. Mâinile umede într-o soluție de apă și oțet și formează un mic bile și orez. castron de orez aplatizate pe partea de sus și pe părțile laterale pentru a da o formă alungită. Top Figura de lubrifiere picături wasabi și așezați feliile de somon. In plus fixa pestele poate fi printr-un mijloc pământ foaie bandă fixă nori.

Cum de a face sushi cu castraveti si somon?

ingrediente:

Sushi:

Foi - 2 unități Nori;.
fileuri de somon - 100 g;
castravete - 1 buc;.
wasabi;
ghimbir murat;
sos de soia.

Pentru orez:

orez sushi - 100 g;
mirin - 2 lingurițe ;.
zahar - 1 lingura. lingură;
orez oțet - 25 ml.

preparare

Să ne mai întâi de orez, ar trebui să fie curățate periodic pentru apă curată și se lasă să se usuce. După cereale umple 200 ml de apă, cu adaos de mirin. Pune cratiță pe aragaz cu orez, se aduce apa la fierbere și diminuarea foc. Grain se fierbe 20 de minute, sau până când lichidul absorbit complet și apoi se lasă să se răcească 15-20 minute.

Se dizolvă zahărul cu un oțet încălzit ușor și îmbrăcat cu un amestec de orez.

foaie pus pe bambus nori mat si se acopera cu un strat subțire de orez, lăsând o mică porțiune goală de la marginea superioară a foii largi. Pe cealaltă margine a benzii de menținere a wasabi pe partea de sus a acesteia și pus într-o serie de pește și castravete julienne. Ne întoarcem în rola rola și se taie în bucăți cu un cuțit muiată în apă. Se serveste sushi cu sos de soia și ghimbir murat.

Folosind aceeași rețetă, puteți prepara sushi cu somon și avocado, sau o versiune mai puțin autentice cu ardei gras.

Sushi cu icre de somon

ingrediente:

orez fiert pentru sushi - 1 lingura.;
nori - 1 coală;
pasta de wasabi - 3/4 linguriță ;.
icre de somon - 100 g

preparare

Pre-fiert, oțet de orez condimentat (vezi. Rețete de mai sus) și se răcește în figura bulgări ovale. Făcându-l mai convenabil înmuiate în apă cu mâinile. Când toate ovalele sunt gata, ele trebuie să fie ușor aplatiza cu degetele de la partea de sus și pe părțile laterale.

Nori tăiat în fâșii a căror înălțime este mai mare decât înălțimea orezului bulgăre de 2,5 cm. Benzi de înfășurare în jurul nori orez și fix ușor umezirea una dintre marginile benzii de alge. Pe partea de sus a orezului a pus o cantitate mică de wasabi și distribui icrele de somon. Se servește sushi la masa imediat, până când foaia de nori este crocant.