Tartă de ciocolată

Ciocolata tartă sau cum este numit, ciocolata fondant - un foarte popular desert franceză. Acest lucru este nimic de genul brioșă de ciocolată, care a coapte crusta crocantă și un miez lichid. Când este tăiat, interior urmează ciocolata ca lava vulcanică.

Interesat în istoria creației sale - este că acest desert a fost inventat destul de accident, doar bucătarul a luat briosele din cuptor prea devreme. Ca urmare, ei nu fac propeklis, de mijloc, și prime stânga. Asta e modul simplu și de a obține acest desert delicios, care a devenit atât de popular. Mai jos, vă vom arăta cum să gătească o tartă de ciocolată la domiciliu, deoarece este rapid, ușor și foarte gustoase.

Ciocolata tartă - Rețetă

ingrediente:

Conținutul de cacao Chocolate cel puțin 75% - 200 g;
72,5% grăsime de unt - 110 g;
Oua - 2 buc;.
Făină de grâu - 2 linguri. linguri;
zahăr brun - 50 g;
gălbenușuri de ou - 3 buc;.
Sare - un vârf de cuțit.

preparare

Ciocolata rupe în bucăți și se topesc într-o baie de apă. Myagenko adaugă unt și continuă să se topească, amestecând până atunci, până când amestecul devine complet omogen. După aceea, acesta este pus deoparte și se lasă să se răcească. Intre timp, amestecati galbenusurile si ouale cu zaharul pana se omogenizeaza. introduce încet amestecul de ou rezultat în masa de ciocolată. Se toarnă făina și se adaugă un mic vârf de cuțit de sare. se amestecă rapid cu o furculiță până la omogenizare. Matrițe Ungeti usor cremoasa unt si faina pritrushivaem. O poate pritrusit și cacao. Acum se toarnă aluatul, umplerea formei aproximativ 2/3. Cuptor încălzit până la 200 de grade. Noi trimite tartă nostru de ciocolata timp de 10 minute maxim. Aici un punct interesant - trebuie să ne stenochki propeklis, dar în interior a fost semi. De aceea, este important să nu exagerați produsul în cuptor. Un desert de hrănire au nevoie să se încălzească.

prăjitură cu ciocolată caldă cu un lichid de umplere

ingrediente:

ciocolată neagră - 100 g;
unt dedurizată 72,5% grăsime - 60 g;
zahăr pudră - 50 g;
Oua - 2 buc;.
făină de migdale - 30 g;
făină de grâu - 30 g;
Pudră de cacao - 20 g;
coniac sau rom - 20 ml.

preparare

cotlet Ciocolata neagra cu un cutit, sau pur și simplu rupe în bucăți mici, puse într-un vas uscat și pus într-o baie de apă. În același timp grijă trebuie să fie luate pentru a nu atinge apa de fierbere la partea de jos a containerului cu ciocolată. Topiți ciocolata, amestecand ocazional. Când el dobândește pe deplin o consistență lichidă, se toarnă în coniac sau rom. Masa de ciocolată caldă se pune untul înmuiat și se amestecă ușor până se dizolvă. Se toarnă zahăr pudră și se amestecă bine. Unul câte unul, introduceți ouă crude, fără a uita de fiecare dată când se framanta bine. După aceea, se toarnă făină, cacao și se amestecă din nou. Dacă există făină de migdale, turnarea și ea. De asemenea, puteți utiliza prăjitură cu ciocolată caldă cu o primă umplere lichid si faina de alune cu gust de nucă. Ei bine, dacă nu, poți face fără ea.

Acum Ungeți ușor matrițele cu unt, faina cernuta si pritrushivaem de cacao și pune aluatul pe ele. Ar trebui să dureze aproximativ 2/3 din total. Noi le trimite în cuptor, care a fost pre-încălzit la 220 de grade. Ne coace brioșe noastre timp de 5-7 minute. Apoi, ei trag afară, vom da cutii stea în continuare, timp de aproximativ 5 minute și apoi se extrage. Orientul Mijlociu, la stânga la lichid, este important să nu exagerați tartă de ciocolată în cuptor, sau se va transforma negrese ordinare, deși foarte gustoase. Dar ideea a fost altceva! tartă de ciocolată Cald perfect cu înghețată. Poftă bună!