Uzbecă Manti

Astăzi, vă vom ghida cum să faci un adevărat Manti uzbecă. Ele sunt preparate ca carne tocată de miel tocată într-o formă pură, și se adaugă bogăție dovleac sau cartofi.

Manty este gătit doar pentru un cuplu și utilizat în acest scop, un fel de mâncare specială - mantyshnitsu. Un astfel de dispozitiv poate fi înlocuit cu succes cu vaporul pentru a găti un fel de mâncare sau aburit în multivarka.

Cum de a găti uzbecă Manti cu dovleac - o rețetă?

ingrediente:

Pentru aluat:

Făină de grâu - 660-720 g;
apă - 330 ml;
unt - 110 g;
sare - 10 g;

Pentru umplutura:

pulpă de miel - 950 g;
Fat - 100 g;
dovleac - 220 g;
Ceapă - 750 g;
Zira Sub formă de pudră - la gust;
măcinat piper roșu (opțional) - la gust;
negru macinat piper - dupa gust;
sare - 15-20 g sau gust;
ulei vegetal pentru ungere.

preparare

Vodichke fierbinte dizolva sarea și untul. Porții mici Se toarnă făina cernută și se frământă aluatul dens și elastic premium. Întregul proces ar trebui să ia aproximativ douăzeci la treizeci de minute. Framantati trebuie să atenție, mai întâi într-un bol, apoi pe o suprafață plană presarata cu faina. După ce a atins consistența elastică dorită, se acoperă vasul aluat sau folia de plastic și se lasă timp de o oră pentru umflarea glutenului. După un timp pe aluatul Manti uzbecă este gata. Și acum trece la umplerea.

Spălat și carne obsushennuyu oaie, slănină, ceapă și shinkuem dovleac cuburi cât mai fin posibil. Apoi, combina toate ingredientele intr-un castron, arunca sare, piper negru și roșu, chimen și se amestecă bine.

Din aluatul formează un turte subțiri, fiecare dintre care impun umplutură și sigila manti în orice mod convenabil. Puteți Tuck marginile în sus și apăsați, pentru a obține sacul. Dar cele mai multe dintre gospodinele sunt reunite mai întâi cele două margini opuse ale zaschipnuv lor aluatul în uzbecă Manti centru și apoi sigilat cu două găuri laterale și conectați cozile care rezultă în perechi.

Produsele finite înmuiată în ulei de jos și răspândirea pe zăbrele mantyshnitsy. Noi le-a pus într-un recipient de apă deja fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe treizeci și cinci sau patruzeci de minute.

De pregătire este foarte atent pentru a nu deteriora aluatul si nu lasa sucul, trecem găluște pe un platou și se toarnă generos cu unt topit. Separat servi sosuri pe gustul tau, legume proaspete și ceapă murate. Poftă bună!