Piept de pui Pastrama la domiciliu

Vă oferim cele mai bune opțiuni pentru prepararea unui piept de pui delicios pastrama la domiciliu. Acest fel de mâncare va fi o mare alternativă la cârnații cumpărate pentru sandwich-uri pentru micul dejun sau va fi o componentă demnă de mezeluri de pe masa de sărbătoare.

piept de pui Pastramă - multivarka reteta

ingrediente:

• file din piept de pui - 1-1,2 kg;
• sare de mare - 50 g;
• apă filtrată - 750 ml;
• condimente - gust.

preparare

Pentru prepararea pastramă de pui pe această spălare pui rețetă în stare de funcționare cu apă rece și să definească într-un bol sau cratiță cu apă, în care sarea de mare pre-solubil. Se pune recipientul în frigider timp de douăzeci și patru de ore.

După timpul obsushivayut apă prosop de hârtie extract de pui și bine paniruem condimente. Puteți lua un amestec tradițional pentru pui sau gatiti un amestec de ierburi uscate busuioc, oregano, maghiran, sau orice altă alegere.

Acum ne întoarcem rola file și firul de fixare.

Se determină pastramă în Multivarki container include o funcție de „coacere“ și a avut loc la aproximativ cincisprezece la douăzeci de minute, în funcție de puterea dispozitivului.

După ce dispozitivul de semnal nu se deschide capacul, și lăsându-l să stea în pastramă castron opt ore.

Ideal pentru a pregăti o pastrama de seara pînă dimineața pentru a obține o bază excelentă pentru sandwich-uri.

Uscate pastrama piept de pui

ingrediente:

• file de piept de pui - 0,6 kg;
• sare iodată - 180 g;
• praf de piper negru - 45 g;
• piper roșu pulbere - 35 g;
• usturoi - dupa gust;
• coniac sau orice alt lichior - 50 ml (opțional).

preparare

file din piept de pui se spală cu apă rece și se freca obsushivayut amesteca bine de condimente și sare. Pentru sare se amestecă preparare, piper negru măcinat său și coniac opțional roșu și se adaugă. Fold myasko în orice recipient, capac sau capac întârziind cling film și să definească în frigider timp de douăsprezece ore.

Când timpul horoshenechko spăla sarea cu condimente, uscat cu prosoape de hârtie, freca piper pe partea de sus și usturoi stors. Acum, înveliți carnea cu tifon sau o cârpă de bumbac și a pus în frigider timp de încă trei zile. Dacă se dorește, cu două zile pastramă atârnă într-un loc ventilat și un pic uscat.

Pastrama piept de pui - o rețetă în cuptor

ingrediente:

• file din piept de pui - 1-1,2 kg;
• sare de mare - 40 g;
• vin roșu - 375 ml;
• muștar boabe - 40 g;
• Laurel frunze - 4 buc;.
• Usturoi - 6-7 dinți;
• mazăre piper negru - 20 g;
• lichid de miere - 70 g;
• Pulverulent paprika - 20 g;
• rozmarin uscate - 5 g

preparare

Vin cu amestec de miere și sare, adăugarea de usturoi extrudat, muștar boabe, frunze de dafin, piper mazăre, boia și rozmarin. Se încălzește un pic la foc moderat până la condimente au dat mai mult aroma și să dea sosul să se răcească complet.

Între timp, se spală pieptul de pui, a scăpa de ea, dacă este necesar, filme și cartilajele și definesc într-un castron sau tigaie de dimensiuni adecvate. Umple-l cu sos de vin fiert răcit în prealabil în jos, astfel că a acoperit complet de carne, bol acoperă cu un capac și a pus pe douăzeci și patru de ore în frigider.

Când timpul de formare Rulou din piept, să-l pansat cu coarde și loc într-un vas de copt.

Definiți un vas într-un cuptor de 250 grade preîncălzit timp de douăzeci și cinci de minute. Pregătire nu se deschide cuptorul și lăsați-l să se răcească pastrama timp de câteva ore, de preferință peste noapte.

Video: pieptul de pui pastramă în cuptor. Pas cu pas reteta

Video: pui retsept.Kurinaya pastrama pastramă la domiciliu