Panzanella

panzanella - salată italiană cu pâine, originar din Toscana. O altă dovadă a modului în care din nimic - o pereche crustă stătut de roșii, ulei de măsline și busuioc (să nu mai vorbim în Italia fără ea) - puteți crea o operă de artă culinară. Fiecare hostess auto-respectând face panzanella Toscan pe cont propriu, de obicei, cu roșii. Adauga ca ardei, castraveți, țelină, ceapă și măsline. Se taie toate la proporții aleatorii și diferite, cu generozitate asezonate cu ulei. De asemenea, oferim o rețetă mai complexă.

Salata „panzanella“ - reteta

ingrediente:

rosii - 1 kg;
pâine albă - 1 pâine;
ardei dulce - 3 buc;.
busuioc - 5 crengute;
capere - 1/2 st;.
anșoa - 3 buc;.
masline - 15 buc;.
ulei de măsline - 2/3 v;.
oțet de vin - 2 linguri. linguri;
piper praf de chili - 1 vârf de cuțit;
sare de mare - 1 vârf de cuțit.

Mod de preparare:

Pâine trebuie să fie întotdeauna ieri, ușor stătut, în caz contrar să nu fie în stare să-l taie cu precizie în felii egale. Dar, pentru a începe cu o pâine taie toate crustele. Apoi bucățile de pâine bine stabilite într-un singur strat în farfurie.

Tomatelor tăiate în jumătate și freca pe o răzătoare grosier, astfel încât coaja a rămas în mâna lui. Noi arunca. Turnând roșii în oțet și ulei, ușor sezon cu sare. Adăugați un varf de cutit de ardei iute.

Ardeii se coace în cuptor până la înmuiat și fierbinte timp de câteva minute, într-o pungă de plastic de închidere. Sunt bune „propoteyut“ și se îndepărtează pielea de sus va fi destul de ușor. Peppers curate și felierea de-a lungul poloskami.Iz subțire elimina gropi de măsline. Anșoa umezite timp de câteva minute în apă rece, apoi se curata si se taie in 2 pesti mari, unul - salata panzanella fin.

Pâine se toarnă cu generozitate sos de rosii, la înmuiat în mod corespunzător. Puteți burniță suplimentar cu ulei de masline. Se presara cu măsline și capere, așezați bucăți mari de hamsii și piper. Se presară hamsie și frunze de busuioc proaspăt fin maruntita. Perfuziile dau aceasta salata sandwich câteva ore în frigider, acesta va fi chiar mai gustoase.

Nu uitați să încercați una dintre faimoasa reteta italiana salată verde "Caprese". Bon apptetita!