Paella - reteta

Paella (paella) - acest lucru este un fel de mâncare tradițional spaniol, care este facut din orez. Există mai multe varietăți de paella, dar toate au două ingrediente de bază - orez și ulei de măsline. De asemenea, în cele mai multe rețete folosesc paella șofranul, care vopsește orezul într-o culoare aurie. Ca aditivi pentru a fi utilizate paella fructe de mare, carne, pui și legume. În Spania pe scară largă paella „orez negru“ la care se adaugă sepie. „Orez negru“ Numele a venit de la faptul că cerneala este alocată sepie, orez vopsit în negru.

Acest articol prezintă rețete care vă va învăța cum să gătească paella reală spaniolă.

Reteta pentru o paella cu fructe de mare clasic

ingrediente:

1 litru de bulion de pește;
400 g de orez;
150 g de calmari;
200 g halibut;
300 g creveți;
300 g carne de midii;
50 g de șuncă;
1 ceapa;
2 roșii;
1, ardeii grași;
1 lamaie;
șofran 1/2 linguriță;
2 catei de usturoi;
ulei de măsline;
patrunjel.

preparare

carne de calmar, pește, șuncă și creveți ar trebui să fie tăiate în cuburi mici. Intr-o tigaie se încălzește uleiul de măsline este necesar, se prăjește sunca pe ea și a pus-o într-un castron separat. În același prăjește ulei de pui ar trebui să fie și pune-l pe placa de șuncă. În același mod ar trebui să fie prăjit bucăți de pește și creveți și le-a pus într-un castron separat.

Ceapă și ardei grași ar trebui să fie tocat fin roșii - grătarul și se prăjesc legumele intr-o tigaie timp de 3 minute. După aceea, trebuie să adăugați la legumele tocate fin ierburi proaspete, șofran și trecut printr-o presă de usturoi. Întregul amestec trebuie să fie bine amestecat și adăugați-l pregătite în avans creveți, șuncă, calmari și pește.

Fig necesare mai multe ori se spală în apă rece și se adaugă împreună cu midii la tigaie la ingredientele rămase. Pe partea de sus a tuturor conținutul pan ar trebui să se toarnă sucul de la o lamaie si stoarce usturoiul. După 5 minute în tigaie pentru a turna bulion, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute cu capac închis.

paella finite trebuie să aranjeze pe farfurii si garnisiti cu crengute de patrunjel.

Rețetă de paella cu pui

Paella cu carne de pui nu mai puțin popular decât paella cu creveți și alte fructe de mare. Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

500 g de pui;
700 ml supa de pui;
250 g de orez;
1 ceapa;
200 g de mazăre (conserve sau proaspete);
șofran 1/4 linguriță;
50 ml de pasta de tomate sau ketchup;
ulei de măsline;
sare.

preparare

file de pui trebuie spălate și se taie în cuburi mici, ceapa - coaja si se taie in inele jumătate. Talerul trebuie să fie încălzit de ulei de măsline și pui prăjit pe acesta ceapa pana se rumeneste. După 15 minute în tigaie, trebuie să se toarnă orezul, se amestecă bine și se toarnă supa de pui fierbinte. După 5 minute, baia ar trebui să adăugați pasta de tomate, șofran, sare. Toate conținutul tigaie trebuie să se amestecă și se aduce la pregătire pentru Paella cu pui capacul închis.

Se serveste paella fierbinte ar trebui să fie decorate cu verdeață și mazăre verde.

pe scară largă Paella reteta cu carne de pui și fructe de mare. De asemenea, paella, puteți adăuga o varietate de legume. Spaniolii au dat dovadă de multă imaginație în pregătirea acestui fel de mâncare - paella pentru a adăuga ouă, cârnați, cârnați și chiar mere. Orice gospodină modernă poate găsi rețeta cea mai convenabilă și delicios pentru paella spaniolă.

fel de mâncare Paella este extrem de gustoase, savuroase și consistent, și este perfect pentru cina obișnuită și o sărbătoare de familie.