Kullama

Bashkir și Tătară bucătăria este rețete bogate monotonă, cu greu diferă în compoziția lor. O astfel de reteta este atât kullama. Compoziția bogăția supa de carne includ legume, tăiate în pătrate fidea și felii, de fapt, grăsime carne fiartă. Aceste cursuri sunt în cerere mare printre oameni, pentru că ei sunt capabili de a satura amenda, după o zi de muncă grea. Dacă aveți gata în stoc și bulion tăiței de casă, apoi gatiti kullamu poate fi foarte rapid.

Bashkiră supa kullama

ingrediente:

Pentru supa:

carne de vită gras - 600 g;
ceapa alba - 300 g;
morcov - 300 g;
verdeață.

Pentru fidea:

Oua - 2 buc;.
făină - 160 g;
unt - 1 lingura. lingură.

preparare

O bucată de carne de vită gras spălate pus într-o tigaie și se umple doi litri de apa pura. Pentru supa sa dovedit parfumat, în plus față de carne într-o tigaie pune ceapa si morcovul. Gatiti bulion după fierbere să se fierbe, îndepărtarea spumei formate pe suprafață. Atunci când carnea este gata, se toarnă zeama prin tifon, aruncarea de legume și carne de vită tăiat sau demonteze arme în bucăți mari.

Ne angajăm fidea. Punerea făina cu ouă un vârf de cuțit de sare și unt topit. Se frământă filmul aluat și folie, se lasă în frigider pentru o jumătate de oră.

morcovi purificate se fierbe până se înmoaie și se taie. inele de ceapa mare passeruem pana cand se inmoaie.

Taitei supa de carne se fierbe pana cand se inmoaie si pune legumele gata. Se serveste supa kullama cu o abundență de verdeață.

Un simplu kullamy reteta

ingrediente:

carne de vita gras - 400 g;
morcov - 120 g;
organe (ficat, rinichi, inimă) - 250 g;
ceapa alba - 130 g;
Salma (tăiței, făină de grâu) - 300 g

preparare

Înainte de a pregăti kullamu, carne de vită grăsime de umplere pereche de litri de apă rece și curată, și apoi se fierbe până la gata. carne fiarta Să se răcească și se taie. Salma fierbe apa într-o separat până când este gata, și apoi se spală cu apă rece și a pus în bulion.

Cu măruntaie poate proceda după cum urmează: taie agenții selectate bucăți de dimensiuni egale și se prăjește, dar puteți face mai tradiționale decocție inima, ficatul și rinichii, să le taie, și apoi a servit separat, astfel încât fiecare să completeze supa finisat oricare dintre ingrediente.

Pe inel ceapa alba ulei pripuskayut. Separat, se fierbe morcovii curățate și se taie în ea. Adăugați legumele la carne în bulion și servesc Tatar fel de mancare la masa.