Cum de a găti hering jupoi - reteta clasica

Unii oameni cred că ei știu cum să facă jupoi de hering de pe reteta clasica, doar o amantă evreiască. Să dovedesc încă o dată falsitatea acestei ipoteze și să se pregătească snacks-uri, care în funcție de gustul dumneavoastră umbri alte similare în compoziția și modul de preparare de feluri de mâncare.

În esență este un fel de jupoi hering Pate și are zeci de variante. Considerăm acum performanța clasică a acestei gustare, care este destinat să includă în componența sa de mere sau morcovi.

Cum să pregătească o jupoi de hering - o reteta clasica evreiască

ingrediente:

• Bird hering sărat - 1 buc;.
• un Antonovskoye mar mic - 0,5 ps;.
• felii de pâine albă - 1-2 buc.;
• Oua - 2 buc;.
• Ceapă - 100 g;
• unt - 100 g;
• lapte - 100 ml;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Obținerea de gătit forshmak, set tocană de ouă de găină au fost expuse la căldură după fierbere timp de zece minute și apoi se clătește cu apă rece și purificată. Până la ouă fierte, curățiți hering, scuti carcasa de cap și viscerele, se spală în interiorul abdomenului și se separă fileurile de oase.

Un măr cojit și miezul, iar ceapa din tarate. Feliata pâine albă înmuiat timp de câteva minute în lapte să se înmoaie. Toate ingredientele preparate se macină într-un blender sau foarte melenko toacă cu un cuțit. Ei bine, în cazul în care consistența amestecului va fi eterogen, cu un adaos de bucăți mici de componente întregi.

In concluzie, adăugând la untul amestec moale, piper măcinat și sare după gust și se amestecă. răspândirea forshmak Gata în Ribnita, sau orice alt fel de mancare, se decoreaza cu crengute de ierburi proaspete si poate servi.

Carne tocată de hering - o reteta clasica cu morcovi

ingrediente:

• Bird hering sărat - 1 buc;.
• morcov - 75 g;
• ou - 1 buc;.
• unt - 100 g;
• lapte - 100 ml;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Primul pas este de a măcelărească carcasei de hering. Elibereaza-i din cap și viscerele, și se separă fileurile de oase. Într-o cratiță se fierb morcovii și ou până când fierte și apoi răcit și curățat. Puneți fileurile de hering, ouă și morcov în ceașcă blender și se pulverizează în piure de neuniforma. Apoi se adaugă untul predeterminat înmuiat, piper negru măcinat și sare opțional la gust, se amestecă și se poate servi.

Carne tocată de hering - o reteta clasica din Odesa

ingrediente:

• Bird hering sărat - 1 buc;.
• mere Antonovskoye - 75 g;
• eșalotă - 75 g;
• ou - 1 buc;.
• suc de lămâie - 20 ml;
• unt - 75 g;
• ghimbir proaspăt (opțional) - un vârf de cuțit;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

La fel ca în cele două rețete anterioare pentru prepararea jupoi în Odesa, avem nevoie pentru a „obține“ file de hering. Pentru a face acest lucru, curățați carcasa, taie capul, scoateți maruntaiele, se taie de-a lungul partea din spate și se separă fileuri, eliminând toate oasele. De asemenea, se fierbe până când ou fiert omit un minut în apă cu gheață, purifica și partaja pe alb și gălbenuș. Șterge ceapa si ghimbir, mere pentru a scăpa de piei și de miez cu semințe, tăiate în mai multe bucăți și se presară cu suc de lămâie.

Punerea hering, șalotă, mere, proteine ​​de ou și ghimbir opțional a fost măcinat folosind un blender, se adaugă foarte moale (dar nu topit) unt, piper negru măcinat și sare după gust și se amestecă. Este mai bine în cazul în care gustare sta în picioare timp de câteva ore în frigider, infuzii și se îngroașă. Gata forshmak impune pe felii de pâine, gălbenuș de ou pritrushivaem și se servește.

Video: carne tocată de hering. Reteta clasica pentru jupoi

Video: Forshmak [Carte de bucate | rețete]