Produse de patiserie franceză

Ceea ce vine în minte atunci când expresia „pateu“? Desigur, aer și paste cookie colorate. paste sau produse de patiserie franceză Macaroon - un deliciu pentru dinte dulce real, pe baza de faina de migdale și zahăr pudră. Acest desert este considerat a fi una dintre cele mai dificil de preparat, care de multe ori descurajează începători cofetarii orice vânătoare de a suferi cu pregătirea mâncării. Am adunat toate complicațiile de bază și capcane în gătit delicatese franceze delicate și sunt gata să le împărtășesc cu voi în acest articol.

Rețeta de macaroons franceză

ingrediente:

zahăr pudră - 100 g;
făină de migdale - 100 g;
Oua - 2 buc;.
zahăr - 55 g;
Sare - un vârf de cuțit.

Pentru crema:

unt - 150 g;
zahăr pudră - '75

preparare

Primul pas este înarmat cu cântare de bucătărie și se măsoară cu atenție din suma tuturor ingredientelor. Ar trebui, de asemenea, uita despre gătit Macaroon dacă aveți un cuptor vechi, fără posibilitatea de a seta o temperatură constantă.

Odată ce faza de pregătire a trecut, puteți începe de gătit.

migdale de zahăr și de la sol cerne. Această etapă este foarte importantă ca și bulgări de zahăr și bucăți de migdale pot preveni ficat în sus. Într-un castron separat, bateți începe cu două ouă mijlocii. Se bat ouăle separat până vârfuri moi, apoi podsypaya treptat zahăr, continuă bate până la formarea unor vârfuri solide. După ce masa de ou devine elastică și strălucitoare, puteți începe să-l amesteca cu faina de migdale și zahăr pudră. muta cu grijă proteinele la amestecul uscat și se frământă ingredientele spatula din silicon se deplasează în sus. În această etapă, puteți adăuga, de asemenea, colorant alimentar la aluat.

Acum umple baza culinar sac pentru cookie-uri. Am plantat niște cookie-uri pe copt mat silicon sau hartie de copt, fără a uita că cookie-urile în cuptor pentru a crește în dimensiune. macaroons franceză Acum, pastele trebuie lăsate timp de 20-25 de minute până la suprafața lor a devenit strălucitoare și dens. După un timp, așezați biscuiții în cuptor timp de 15 minute la 160 de grade.

paste proaspăt trebuie să se răcească complet înainte de a scoate din stratul de silicon, în caz contrar acestea pot pur și simplu nevoie de polomatsya.Dlya crema se freaca untul cu zaharul pudra pana se omogenizeaza. Acest amestec se poate vopsi, de asemenea, agenți de aromă sau aromatizare, dacă se dorește. Utilizând o seringă de cofetărie umple o jumătate crema de unt iar al doilea capac, ca și în cazul în care lapping cookie-uri împreună.