Kurabe Cookies: Reteta

Kurabe rețetă shortbread și numele care au mai multe versiuni ale originii - este foarte popular la produse de patiserie de moment. Deși numele sună foarte franceză, așa că despre greșeala sa de origine: o delicatesă populară în multe țări are exact origine de Est. Acesta este adesea menționată ca bucătăria turcească, ca în această țară kurabe deosebit de popular. Kurabe este un cookie condimentat din făină, ouă, zahăr și unt. dinte dulce pur si simplu adora kurabe - este gustos și ieftin.

Legenda despre originea

Conform legendei, unul din camera de depozitare în casa persan sultanului a furat aproape toate produsele pentru prepararea de dulciuri traditionale. Numai făină, ouă, zahăr și unt. Chef descurcăreț, care a servit persan sultanului, a dat seama cum să gătească kurabe din acest set foarte limitat de produse. Gust delicatese noi finalizate șofranul - una dintre cele mai scumpe și rafinate parfumate condimente. Acesta a fost stropit pe partea de sus a cookie-uri cu zahar pudra. Este aproape imposibil să spunem exact ceea ce a fost sub forma primei kurabe. Acum este adesea coaptă în formă de floare margarete, dar nu numai. Evoluția ulterioară a rețetei în loc de sofran (sau cu el) folosit vanilie, scorțișoară și cuișoare.

Cum de a găti kurabe?

Se prepară kurabe de casă destul de ușor, cu toate că, desigur, este mai ușor să-l cumpere în magazin de cofetărie. Cu toate acestea, prăjituri de casă întotdeauna câștigă.

ingrediente:

• 200 de grame de unt natural topit;
• 100-130 grame de zahăr pudră;
• 1-2 gălbenușuri de ou;
• 300 g de făină de grâu de calitate superioară;
• șofran, scorțișoară, vanilie - gust;
• un pic de zahăr pudră pentru pudrare.

Mod de preparare:

În primul rând, se prepară aluatul. Topiti ulei la o stare lichidă, este mai bine într-o baie de apă. Uleiul nu trebuie să fie prea cald. Se amestecă untul cu zahăr pudră și se triturează până la uniformizare. Apoi, se adaugă treptat făina, gălbenușurile de ou si se framanta aluatul. Framantati bine. Înveliți aluatul în folie de plastic si bagati la frigider elimina „rasstoyatsya“, cel puțin pentru o oră. Aluatul trebuie să se răcească și se întărească ușor. Intindeti formarea aluatului, o grosime aproximativă de 1,5 cm. Se taie în mici rezervor cuțit diamante tăiate sau figurine speciale prin-matrite. ulei sau unsoare de copt prostilaem uns cu ulei de hârtie pergament. Top preforme răspândirea cookie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.

Cum se coace kurabe? Se coace la o temperatură de 190-200 C timp de 15 minute Biscuiții finite se presara ușor zahăr pudră.

Despre versiunile

În Crimeea, este de asemenea foarte popular kurabe migdale. Structura aluatului pentru prepararea adaosului de migdale kurabe la produsele principale includ migdale nucleoli. Pe structura produselor din rețeta prezentată mai sus au nevoie de aproximativ 200-250 de grame de nucleoli la sol migdale. Compoziția kurabe grecesc, cu excepția migdale include, de asemenea, coniac (se pot substitui coniac tocă sau rom). Versiunea Baku-contra a laptelui prezent.

Delicious, dar trebuie să știi când să se oprească

În mod corespunzător gătite de casă kurabe bine conservate pentru o lungă perioadă de timp, nu se obține sejururi vechi și lungi clare. Kurabe bine aprovizionate cu ceai, cafea, sau rooibos Hibiscus. Dar nu de mult dus - este biscuiți foarte hranitoare, contine grasimi, in timp ce carbohidrati rapid. Dimensiunea redusă a produselor contribuie la absorbția necontrolată.