Flyaki: reteta

flyaki Supa - original și mâncăruri poloneze destul de populare care constituie o cicatrice supa groasa (organe). La prepararea polonez supa de carne de vită flyaki folosite sau vițel cicatrici tradiționale (uneori - stomac de porc). Bulion (underwire) fierte cu radacina de patrunjel, telina si morcovii. Bulionul se adaugă în mod necesar condimente: frunze de dafin, nucșoară rasă, câteva mazăre de negru si ienibahar, cuișoare, maghiran, uneori, alte mirodenii uscate si sare. Compoziția poate include și ingrediente cum ar fi bacon, ceapa, napii, și făină de grâu.

Secretul de popularitate

Tradiția supa de gătit flyaki larg răspândită în Polonia, din cauza nutriționale și plăcută, gust luminos de această supă este ingrediente foarte simple și ieftine. Flyaki mânca de multe ori dimineața, după sărbătoarea de ieri - bogat și astringent supa fierbinte ajută la atenuarea mahmureala grave și recuperare. Deoarece cicatrici conține cantități mari de colagen, supa flyaki, de asemenea, foarte util pentru dietetice speciale și produse alimentare în timpul recuperării după traumatisme (tulpini, entorse, fracturi). În plus, colagen ajută la păstrarea pielea tineresc, dragoste atât de flyaki și poloneză Pani.

Cum de a găti flyaki?

Acest fel de mâncare este gătit pentru o lungă perioadă de timp (de obicei, cu cel puțin 4-5 ore). Tehnologia de preparare datorită cicatrice lungi (curățarea atentă folosind sare, decoctul de apă de spălare repetată înlocuire intermediară). Flyaki servește fierbinte polonez în plăci adânci sau boluri ceramice.

ingrediente:

• 400 grame de carne de vită sau mânzat rumen;
• 200 de grame de oase de vită cu ceva carne;
• 200 rădăcini gram (morcovi, pătrunjel, țelină, ceapă);
• 30-50 de grame de unt natural;
• 20 de grame de făină.
• nucșoară;
• cuișoare;
• dafin;
• piper negru si piper rosu;
• boabă de piper parfumată;
• maghiran.

Mod de preparare:

Poti cumpara cicatrice decojiți. Daca cicatricea este un produs brut, ar trebui să fie atent răzuiți-l cu un cuțit, se spală de câteva ori cu apă caldă și se presară sare din belșug. Razuiti perie rigidă, clătite de 2-3 ori cu apă rece, apoi fierte, scurse și încă 2-3 ori cu apă rece. Concomitent cu aceste manipulări într-o tigaie separat sudură bulion os, jumătate otolom și în bulion rămase vor găti rumen pregătite pentru cel puțin 4 ore. 15-20 de minute, până când fierte în cicatricea bulion pune legume jumătate pregătite. Vom tăia legumele rămase în fâșii și spasseruem în prăjit în grăsime topită (ulei). Se adaugă făina și maro la o culoare aurie de lumină. Razvedom cantitate mică de bulion rece și se fierbe timp de câteva minute. Gata să se răcească cicatrice, fără a scoate-l din bulion, apoi izvlechom și aruncați într-o strecurătoare. Vom tăia scurt drob în fâșii subțiri, adăugați-l la conținutul tigaie, iar sezonul prisolit condimente uscate. Dacă este necesar, adăugați mai multe bulion. Ar trebui să o supă groasă, care se extinde ca pe străchini și - pot aduce la masa. Separat se va depune brânză rasă, piper roșu și negru și maghiran. Puteți trimite o grămadă de biter ca aperitiv.

aproape flyaki

Dacă nu vă place carnea de vită și de mânzat cicatrici (este un fel de mâncare destul de specific, toate la fel), este posibil, în principiu, să pregătească o supă de pui ca ventricule. Cantitatea de ingrediente va fi la fel, dar în loc de oase de vită ia puiul înapoi. Pregatim ventriculi: le nadrezhem cu margini groase, îndepărtați conținutul cu filmul galben, se spală bine afară. Se fierb pipotă de pui, de asemenea, au o lungă perioadă de timp - nu mai puțin de o oră și jumătate. Apoi, în conformitate cu rețeta precedentă supa Dowar. Aceasta supa flyaki fi numit în sensul tradițional, ci o supă de pui groasă și hrănitoare prea fin reînvie mahmureala și conține o mulțime de substanțe nutritive.

Video: Flaki (film)

Video: film (Flaki aviz datorați) .Sup din rumen. Bucătăria poloneză // bucătăria poloneză. Flyak