Beshbarmak - reteta

Acest fel de mâncare festiv popoarele turcice deja foarte faimos și popularitate din ce în lumea europeană. De aceea, noi vă oferim două variante de preparare a acestuia pentru o schimbare pe birou.

Rețetă pentru acasă beshbarmak kazahi

ingrediente:

• carne de vită cu os - 500 g;
• cârnați kazy - 300 g;
• carne de cal - 1 kg;
• morcovi - 2 buc;.
• ceapa - 4 buc;.
• Oua - 3 buc;.
• apă - 250 g;
• mărar - 1 buchet;
• patrunjel - 1 buchet;
• făină - 450 g;
• piper;
• chimen;
• sare.

preparare

Pregătirea Începeți prin prepararea cărnii, acesta trebuie să fie bine spălate și tăiate în bucăți mari, carne de vită ar trebui să fie de grăsime, deoarece supa in sine ar trebui sa suficient de grăsime. Capac din carne cu apă rece, pentru prepararea acestui fel de mâncare este încă mai important decât bulion. Se pune oala sau ceaunul la căldură, nu uita sa apa sarata, carne ar trebui să fie, de asemenea, sărată, te va mânca în afară de bulion.

reteta aluat pentru beshbarmak foarte mult ca găluște de aluat ordinare, se amestecă ingredientele și nu-l uita si se framanta podsolit destul de rece. Odată ce ați stabilit un pic de odihnă, dar de data aceasta, legume curate.

Bulionul trebuie fierte timp de aproximativ 3 ore, sau un pic mai mult, și așa mai departe, o oră înainte de dorința sa de a pune-o taie în jumătate ceapa și se taie în trei părți, două morcovi. Există, de asemenea, se adaugă piper și un vârf de cuțit de chimen, bine iubitorii de lavrushki se poate adăuga, dar la 5 minute înainte de a termina.

Reveniți la aluat, acesta trebuie să fie împărțit în mai multe bucăți și laminate separat, la o grosime de 1 milimetru. După ce straturile de gol pentru un timp, se lasă să se usuce. Din tigaie, scoateți carnea și legumele, legumele nu va fi nevoie, ei au îndeplinit rolul lor în bulion, bine, tăiat carne în bucată destul de mici, în vrac trebuie să fie plasate în gură. Partea Mold bulion pentru a găti aluatul, se taie în dreptunghiuri ea. După preparare tăițeii astfel scurt muiată în apă sărată rece, pentru a preveni lipirea ulterioară.

Restul de ceapa carne tocată inele subțiri și se pliază într-o cratiță foarte mic, apoi se umple cu patul fluidizat superior, astfel, bold literalmente bulion timp de 3-5 minute. Ceapă ar trebui să-și piardă iuțeala pur și simplu, dar în același timp trebuie să rămână crocant și nu de a transforma terci. Apoi, a pus toate taitei pe o farfurie mare, pe partea de sus a cărnii ei, și deja pe carne Puneți inele de ceapa și se toarnă supa de grăsime, care au fost umplute. Bulionul rămasă, care nu este gătit tăiței, se toarnă într-o ceașcă sau castron, se spală în jos beshbarmak. Și se poate presara cu ierburi tocate, cum ar fi supa, si el beshbarmak.

Reteta beshbarmak carne de vită și de miel

ingrediente:

• carne de vită cu os - 1 kg;
• miel cu os - 700 g;
• radacina de telina - 50 g;
• morcovi - 2 buc;.
• ceapa - 4 buc;.
• cartofi - 3 buc;.
• Oua - 3 buc;.
• apă - 250 g;
• mărar - 1 buchet;
• patrunjel - 1 buchet;
• făină - 450 g;
• piper - 5 mazăre;
• sare.

preparare

Carnea se spală bine și se taie în bucăți mici nu au, carnea de oase nu este necesar să se taie, ai coaja, apoi, după preparare. Opțional, puteți înlocui mielul în întregime de carne de vită, de asemenea, va foarte gustos.

Astfel, carnea se umple cu apă rece și a pus pe încălzire, sare imediat și așteptați fierbere. legume curate și se taie o ceapă și morcovi în jumătate, și morcovi trebuie să taie de-a lungul după aceste legume cu telina, loc într-o tigaie uscată și loc la încălzire. Sarcina ta podpech-le aproape de a lipi, dar nu se coace până la făcut. Și după apă clocotită cu carne, se îndepărtează spuma și a pus într-o tigaie de legume prăjite.

Se amestecă ingredientele pentru aluat, bine amestecate, ar trebui să obțineți un rece, apoi pune-l să se odihnească.

Se taie cartofii în cuburi mici și se pune într-o tigaie cu carne, adăugând toate condimentele. Și aluat rola într-o grosime de 3 mm și apoi se taie în dreptunghiuri. Ceapa tăiate rămasă nu este mare, și umple-l cu partea de sus, bulion gras la fierbere, după transfer pentru a se pregăti pentru ea cartofi.

Mucegai de supă și se fierbe taitei în el, apoi pune-l pe un vas mare și loc pe partea de sus a cărnii deja fierte și tocate. Și apoi pe partea de sus a toate acestea, se toarnă conținutul tigaie cu ceapa si cartofi, nu uitați să se toarnă o supă de grăsime. Un bulion de bază din tigaie se toarnă într-un castron, și nu uitați să decoreze cu tocat verdeață.

Video: Delicious beshbarmak secrete de rețete clasice de gătit feluri de mâncare de miel

Video: Super Beshbarmak la reteta de acasă