Azerbaidjan pilaf

Azer Plov - un fel de mâncare națională în Azerbaidjan. Există mai multe rețete diferite cu privire la modul de a găti pilaful. Cineva care îi place să antena era mai clară, cineva care nu a existat mai multă carne. Dar unește tot ce Azerbaidjan pe linia de plutire nimeni nu rămâne indiferent.

Azerbaidjan pilaf - reteta

ingrediente:

• Figura dlinnozorny - 3 cesti;
• miel sau porc - 1 kg;
• unt topit - 300 g;
• Ceapă - 2 cepe (mediu);
• stafide - 300 g;
• caise - 300 g;
• prune - 300 g;
• zahar - 2 linguri. linguri;
• ou - 1 buc;.
• smântână - 3 linguri. linguri;
• Făină de grâu - 1. lingură;
• șofran - 1 vârf de cuțit;
• piper si sare - dupa gust.

preparare

1. Figura înmuiate în apă rece timp de aproximativ 3 ore, apoi se fierbe până pe jumătate în apă sărată.
2. Într-un castron, bate oul cu smantana, se adauga faina pentru a forma un aluat. Din acest aluat se taie în pătrate mici și le-a pus pe fundul căldării, care va pregăti Pilau nostru.
3. Puneți orezul pe partea de sus, se toarnă totul lapte topit și a pus să zacă pe rafturi la foc mediu.
4. Până când orezul se stinge, să ne carne. Pentru acest cotlet de miel (porc) în bucăți mici și se prăjește în tigaie cu inele de ceapa. Apoi am totul se amestecă cu orez fiert.
5. Pentru un gust, puteți pune din prune cu caise uscate și prezentat separat de pilaful.

Cine câștigă popularitate non-clasic pilaf rețetă, și anume dulce pilaf azeră. Atunci când în rețeta standard, adaugă o varietate de fructe, de cele mai multe ori acestea sunt turmeric, struguri sau castan. Pentru un gust aici puteți adăuga, de asemenea, nuci, împreună cu fructe, acestea vor da un gust picant special și un fel de mâncare neobișnuită.

În cazul în care o parte nu este de fructe proaspete pentru a le adăuga la orez, puteți găti acest fel de mâncare ca Azerbaidjan Pilaf cu fructe uscate. Cel mai adesea în pilaf stafide, prune și caise uscate adăugate. Fructe uscate pot fierbe separat de pilaf si se serveste imediat înainte de degustare, sau pot fi un pic scos și se amestecă cu orezul. Există mai multe tipuri de pilaf cu fructe uscate.

Cum să se pregătească Azerbaidjan pilaf?

De fapt, în scopul de a obține un pilaf gustoase, nu au nevoie de cunoștințe speciale culinare. Trebuie doar să urmezi toate proporțiile necesare și, desigur, aveți nevoie pentru a pregăti Azerbaidjanul pilaf udovolstviem.Ved de gătit - un proces foarte interesant și oarecum plictisitoare, dar vasul rezultat va mulțumi oaspeții și de uz casnic.

Video: pilaf Azerbaidjan. Cum de a găti un pilaf gustos

Video: azer Plov / clasic cu balamale pilaf