Rolul vitaminelor în viața umană

Rolul vitaminelor în nutriția umană și viața nu poate fi supraestimată. Că acum pare natural și chiar și copiii știu, acum 100 de ani a fost percepută cu ostilitate. Existența vitamina a fost dovedit științific numai în 1911, iar oamenii de știință care au făcut aceste descoperiri au primit Premiul Nobel.

Rolul fiziologic al vitaminelor

vitamine - substanțe esențiale care intră în corpul nostru cu alimente sau cu o varietate de suplimente nutritive. Ei nu au efectuat nici o valoare energetică, dar este necesar pentru persoana precum și proteine, grăsimi și carbohidrați. În absența unor cantități suficiente de vitamine incepe modificări patologice în organism, care, în cazuri severe pot fi fatale. De fapt, a fost - în urmă cu aproximativ 200 de ani, mulți marinari au murit de scorbut, care nu este altceva decât o lipsa de vitamina C. Este cunoscut faptul că marinarii britanici de lipit din secolul al 18-lea, există citrice și alte surse de vitamina C pentru a preveni izbucnirea. Prin urmare, rolul fiziologic al vitaminelor în viața umană nu poate fi subestimată.

Cele mai multe vitamine nu sunt produse de organismul uman și trebuie să fie alimentat din exterior cu alimente. Vitamine reglementa multe procese fiziologice, lipsa lor provoacă rahitismul la copii, pierderea vederii, leziuni ale nervilor si a altor boli neplăcute.

Rolul vitaminelor in dieta

Din păcate, produsele de astăzi nu conțin cantități suficiente de vitamine și substanțe nutritive. Cele mai multe dintre ele nu se acumulează în organism și este nevoie de tot timpul, în fiecare zi. Vitaminele sunt împărțite în liposolubile (A, E, D - care se pot acumula în organism) și solubil în apă (B, C, și altele care au nevoie pentru a reface stocurile în fiecare zi). vitamina B El este responsabil pentru frumusețea pielii, părului și unghiilor, precum și pentru funcționarea normală a sistemului nervos si arderea grasimilor. Prin urmare, lipsa ei dezastruoase pentru majoritatea femeilor. vitamina C rolul fiziologic al vitaminelor responsabil de imunitate, pentru rezistența celulară la infecții și viruși. Prin urmare, pentru a se proteja de boli, este necesar să se mențină constant nivelul adecvat.

Rolul vitaminelor A și E pentru om este enorm - ele sunt responsabile pentru funcția de regenerare, au un potențial mare de apărare antioxidante și de a proteja celulele de radicalii liberi.

Astăzi, de aceea, toți cei care îi pasă de sănătatea lor, ar trebui să fie preocupat de rolul de vitamine și minerale în dieta. Și, de asemenea, despre cum să-și diversifice dieta și să se asigure cu materialele necesare.