Maltitol - avantaje și prejudicii

Maltitol, beneficii și rău este interesat de cele mai multe dintre pacienții diabetici este îndulcitor destul de comună. La urma urmei, în ultimul timp se poate vedea în lista de ingrediente pentru diabetici multe dulciuri.

Maltitol în diabetul zaharat

Maltitol sau maltitol - este un produs care este fabricat din amidon de cartofi sau de porumb. Cel mai adesea, ambalajul este desemnat ca un aditiv alimentar E965. Maltitol are un gust dulce, care intensitatea este de aproximativ 80- 90% zaharoză dulceață. Edulcorant are forma unei pulberi albe și este inodor în întregime. Când sunt ingerate, se împarte într-o moleculă de glucoză și sorbitol. Indulcitor este foarte solubil în apă, dar în alcoolii este puțin mai rău. În acest caz, un astfel de aditiv alimentar este destul de rezistent la procesele de hidroliză.

Datorită faptului că indice glicemic maltitol de două ori mai mică decât cea a zahărului (egal cu 26), se recomandă să mănânce în diabetul zaharat. Malta nu afectează glucoza din sânge și de aceea este utilizat pentru fabricarea de dulciuri, care anterior nu au fost întotdeauna disponibile pentru diabetici, de exemplu, ciocolata. Dar nu numai că o face atât de popular. Faptul că maltitol caloric este de 2,1 kcal / g și, astfel, este mult mai utilă pentru figură, decât zahărul și alți aditivi. Prin urmare, unii nutriționiști recomanda-l inclusiv in dieta in timpul dieta si pierderea in greutate intensa. Un alt avantaj al acestui aditiv alimentar este faptul că utilizarea de maltitol nu afectează sănătatea dinților. Prin urmare, acesta este ales de către persoanele care au grijă de sănătatea gurii și teama de a cariilor.

Astăzi maltitol este activ utilizat în formularea de dulciuri, cum ar fi bomboane, ciocolată, guma de mestecat, produse de patiserie, prăjituri, gemuri.

rău maltitol

Ca orice alt produs, în plus față de utilizarea de maltitol, poate fi dăunătoare. Și, deși îndulcitorul nu are niciun impact negativ asupra sănătății și utilizarea sa activă în multe țări, acestea nu ar trebui să fie abuzate. Maltitol este dăunătoare numai atunci când consumă mai mult de 90 de grame pe zi. Acest lucru poate duce la balonare, flatulență și chiar diaree. Țări precum Australia și Norvegia folosesc o etichetă specială pentru produsele cu îndulcitor, care prevede că aceasta poate avea un efect laxativ.