- Alun avantaje și prejudicii

Alune, sau alune alune este considerat „cel mai rus“ nuca. Acesta este inclus în mod tradițional în dieta de țărani ruși pentru o lungă perioadă de timp, împreună cu alte daruri ale naturii - fructe de pădure și ciuperci. Strămoșii noștri știau exact ceea ce este util de sănătate alune de pădure, și, prin urmare, a căutat să-și procure mai multe din aceste fructe cu coajă lemnoasă în sezonul. În ierni severe sau în ani rele astfel de stocuri au ajutat familii întregi pentru a supraviețui. Astăzi, alune de pădure nu este produsul de primă necesitate, dar încă foarte popular ca un condiment, un ingredient in multe feluri de mâncare, componenta dieta, etc. Avantaje și prejudicii de alune - un subiect constant de discuție printre susținătorii unui stil de viață sănătos și o experți dieta sanatoasa.

Este util alunele?

alună Valoarea este determinată de compoziția sa unică, care prezintă substanțe extrem de utile:

proteine - aproximativ 20% din greutatea totală;
proteine și compuși carbohidrați - 13%;
Grăsimi - uleiuri, acizi organici saturați - aproximativ 60%;
elemente biologic active: magneziu, calciu, sodiu, zinc, fier.
există alune de pădure și vitamine, deși lista lor și nu prea extinse. Ce vitamine sunt conținute în alunele? Aceasta este cea mai mare parte vitaminele B (B1, B2 și B6) și vitamina E.

Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, fructe cu coajă de copac sunt foarte nutritive și calorii în ele o mulțime: o sută de grame - aproape șapte sute de calorii.

Se crede că nu alune de pădure crude mai utile și ușor rumenita. Spre deosebire de alte produse, cum ar fi carne sau legume, nuci prajirea nu acumulează substanțe cancerigene. Avantaje și prejudicii de alune prăjite în legătură cu particularitățile tehnologiei de gătit sale. În cazul în care toate operațiile tehnologice sunt efectuate corect, iar piulița nu este arsa, iar prejudiciul a corpului uman, el nu va pune. Dimpotrivă, în alune prelucrate termic nu începe să mucegai sau fungi patogeni, vor fi păstrate pentru mai mult timp.

Avantaje și prejudicii de alune de pădure în nutriție clinică

Totul este bine în moderație - această afirmație este foarte adevărat pentru a mânca alune. În ciuda utilitatea sa, prea mult nu ar trebui să aibă alune. Datorită conținutului ridicat de calorii si grasimi, nucile pot afecta ficatul, au un impact negativ asupra funcționării tractului gastrointestinal cauzate de indigestie și constipație. De asemenea, este recomandat să nu se abuzeze de obicei, alune de pădure, precum și oricare alta, pentru cei care doresc să piardă în greutate. Deși această problemă nutriționiști încă nu sunt de acord. Unii dintre ei, dimpotrivă, cred că alunele in dieta pentru pierderea in greutate - este produsul dorit și necesar, care nu este capabil de a adăuga un pic extra padding. De asemenea, multe dieteticienilor sfătuiți să includă nuci în dieta de diabetici. Se crede că alunele cu diabet, în ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, ajută la optimizarea procesarea glucozei în corpul uman.

Alun utilizate pentru tratarea multor altor boli, cum ar fi anemia și anemie. În acest caz, este recomandat să consume alune în alimente cu stafide și alte fructe uscate. Și, în combinație cu miere este un remediu excelent pentru boli ale plămânilor și bronhiilor. Un astfel de medicament gustos poate fi luată ca o măsură preventivă - pentru a consolida imunitatea. Consumul frecvent de alune de pădure reduce semnificativ riscul de probleme cu cardiovasculare sistem, venele și capilarele. alune de pădure pentru bărbați ajuta la depășirea boli ale prostatei. Datorită prezenței în compoziția alun paclitaxel, acesta poate fi utilizat în prevenirea Oncologie.