Ulei din ficat de cod, compoziția, beneficiile si dauneaza

Pestele este un aliment foarte nutritiv, la fel - foarte gustoase. Acest lucru este valabil mai ales de elemente marine, deoarece acestea sunt bogate in componente valoroase: proteine, acizi grași polinesaturați omega-3, omega-6, minerale si vitamine. Dar nu numai file de pește - un oaspete de bun venit la aproape fiecare masă. Unele segmente ale corpului de pește - sau mai degrabă, organele interne, de asemenea, sunt un fel de vindecare delicatețe. Aceasta este, de exemplu, cod ulei de ficat.

Prezentare generală a produselor

Suntem interesați delicatesă mâncat înapoi în URSS. Cu toate acestea, el sa bucurat de gustul și în Rusia, în timpul trecutul monarhic al țării noastre. Unii istorici susțin că ficatul de cod gustat chiar și strămoșii noștri antici - slavii. În măsura în care acest lucru este valabil, putem doar ghici cu tine. În orice caz, în ziua de azi elementul alimentare cele mai delicioase nu și-a pierdut relevanța. Deși popularitatea sa de astăzi nu este la fel de mare ca și în ultima perioadă, deoarece prețul unei delicatesă pentru mulți oameni din Rusia este destul de palpabil.

ulei de ficat de cod este produs sub formă de conserve de fructe de mare. În plus față de delicatețea tratează animale include ingrediente cum ar fi frunze de dafin, sare și piper negru. Sosul de ulei de ficat de pește conservat este secretat de acesta din urmă. Astfel, producătorii primesc un produs în suc propriu. Calitatea acestei delicatese este considerată a fi cea mai mare, în cazul în care este utilizat pentru fabricarea de ficat de pește proaspăt prins. În timpurile sovietice, alte metode de producere delicatese din pește pur și simplu nu știu. Punerea în aplicare aceeași idee asistată fabrici de pește și-au exprimat plutitoare, specializat în achiziționarea de bunătăți utile. ulei proaspăt de ficat de cod care a fost supus de conservare, menține un număr maxim de componente valoroase. inerente în natura ei.

Din păcate, în prezent, puțini oameni ar trebui să fie specificate în producerea de scenariul de hrană pentru pești. Partea leului a producătorilor de conserve de ficat nu este în stare proaspătă și cod proaspăt congelată. Ca urmare, acest produs este denumit conserve de „prima clasa“. Dar aceasta este doar un nume. În practică, potențialul de vindecare al acestei delicatese este mult inferior celui al goodies produse prin metoda menționată mai sus.

Compoziția produsului

Conținutul chimice de ficat de cod este capabil să surprindă chiar și gurmanzi mai experimentați, care este interesat într-o varietate de formare a unui anumit tip de componente alimentare. Produsul este prezent o mulțime de proteine, format din cei mai importanți aminoacizi esențiali pentru sănătate. Aceasta lizină, metionină, triptofan. Este de remarcat faptul că proteina care se gaseste in profunzimile ulei de ficat de cod, ușor de digerat de către organismul uman. De asemenea, în produs sunt prezente glucide, cu toate acestea, în mai puțin de o cantitate de proteine. Dar lipide prezentate PUFA deja menționat mai sus, și într-o anumită măsură - grăsimi saturate, conținute în produs este mai mult decât suficient: au reprezentat mai mult de jumătate din delicatețe. Deoarece goodies calorii si destul de mare: 613 kcal la 100 g de alimente conservate.

Acum, despre compoziția de vitamine și minerale a produsului. Cod ulei de ficat bogat in retinol, tocoferol, vitamina A, C și Grupul B. Acestea din urmă sunt reprezentate de piridoxina, tiamina, acid folic, riboflavina si "nikotinkoy". Din ficat de cod minerale are mai mult decât prezența sodiu, fosfor, potasiu, clorură. De asemenea, există loc de nichel, fier, molibden, zinc, sulf, magneziu, cupru. Și ulei de ficat de cod bogat în heparina compus de valoare.

Utilizarea de ficat de cod

Peste gustare delicatesa in mod regulat, sau cel puțin din timp în timp pentru a mânca oameni cu boli specifice, care primesc un tratament, în cazul în care nu elimină, cu atât mai ușor datorită prezenței stării fiziologice. Astfel de ficat de cod prezentat persoanele care suferă de osteoporoză, hipertensiune arterială, coagularea sângelui mare, tulburări ale funcției vizuale. Ar trebui să fie incluse în dieta persoanelor cu dureri la nivelul articulatiilor, inclusiv artrita, artroza si reumatism. Cu nici un sistem nervos de cod boala de ficat și astfel de probleme ca tromboza vaselor de sânge. În plus, delicatetea produselor din pește va proteja în mod fiabil inima de la un posibil atac de cord, boli coronariene si alte probleme, extinde longevitatea și de a spori funcționarea naturală a motorului.

Faptul că uleiul de ficat de cod conține acizi grași polinesaturați, permite pacientilor cu ateroscleroza, datorită unui conținut ridicat de colesterol „rau“ si trigliceride în sânge, pentru a lupta cu succes flagelul acest lucru. În plus, bucurați-vă de gustul acestei delicatese în măsură pentru a preveni debutul de accident vascular cerebral. Ajută la un produs valoros pentru diabetici și de a îmbunătăți în mod semnificativ starea lor, iar cei care suferă de anemie deficit de fier.

din ficat de cod influențează favorabil asupra pielii. Sub influența vitaminelor B, E și epidermă lung rămâne tânără, în stare proaspătă, sănătoasă, netedă și frumos. Pe partea de sus de a reduce riscul de boli de cancer epiteliale. Dinți, păr, unghii, produse din pește este, de asemenea, în măsură să conducă la o stare normală. Ei devin mai puternici, mai puternici, mai puțin deteriorat.

O altă proprietate utilă a produsului - îmblânzirea durerii și eliminarea de orice fel de inflamație. Într-o anumită măsură, consumul regulat de delicatese va reduce necesitatea de a lua medicamente farmaceutice care fac parte din categoria non-steroidiene și antispastic.

Harm și contraindicații de ficat de cod

ulei de ficat de cod, din păcate, unii oameni mananca foarte nu este recomandată. Aceasta se referă la cetățeni cu tulburări metabolice grave, inclusiv obezitatea. Motivul pentru care - cele mai bogate în calorii delicatese de pește.

Nu ar trebui să mănânce ulei de ficat de cod, fără să știe pașii. Este plină cu o supradoză de retinol, care se manifesta ca reactii alergice ale pielii. Tratarea bolilor contraindicata in tractul gastro-intestinal și ficatului, pietre la rinichi și calculi biliari.

De îndată ce ai deschis borcanul de ficat de cod, suficient de bun pentru a schimba imediat produsul în recipientul de sticlă și magazin, în cazul în care există o astfel de nevoie, trebuie doar să-l trateze. Expunerea prelungită de ficat de cod într-un container metalic deschis, chiar și într-un frigider rezultat în dezvoltarea în delicatese bacteriile patogene nedorite. Și intoxicații alimentare pentru a închide.

Preferința pentru ficat de pește care se găsește în apele Oceanului Atlantic. Baltic nu cumpără produsul de asigurările de oameni de știință, a acumulat otrăvuri și toxine, are un puternic cancerigenă. In delicatetea de Atlantic cercetatorii au descoperit substanțe similare.

Peste gustare delicatesa puteți mânca copiii după trei ani, în vârstă și femeile gravide, dar este întotdeauna necesar pentru a evita saturație și să respecte regulile de selecție a produselor și de depozitare, articulat de mai sus.

Reteta cu ficat de cod

delicatețe maritimă rareori mănâncă într-o formă pură. Practic de cod răspândit de ficat pe pâine, obtinerea un sandwich, și se combină cu alte ingrediente in salate. Va oferim un simplu retseptik astfel de feluri de mâncare fără complicații, dar gustoase și nutritive.

Ia 1 borcan de ulei de ficat de cod, cateva muraturi mijlocii 3 oua fierte, o grămadă de ceapa verde, crengute de marar. ? linguriță proaspat stors suc de lamaie.

Ouăle sunt curate de coajă și se taie în cuburi. Face același lucru cu castraveți. Se toaca marunt ceapa verde si marar. Cod mash ulei de ficat cu o furculiță. Conectați aceste componente, arc suc de lămâie și se amestecă. Salata este gata!