Grile-hartie

Poate doar cele mai ideologice vegetarieni nu ispitit la o bucată de carne aromat suculent doar la gratar. Dar carne, gătită într-un grătar de hârtie specială cu siguranță nu va renunța chiar și acestea.

hârtie de copt pentru grătar

Mulți nici măcar nu știu ce este un gratar pentru hârtie de copt. Cu toate că acest material și este cunoscut sub numele de hârtie, de fapt este benzi mai subțiri de lemn. mocnit lent pe cărbuni sau încălzirea atunci când este expusă la căldură în cuptor, grătar sau se coace hârtia dă un note de fum de produse de aroma de lemn. În plus, foile de hârtie grătar poate fi folosit ca un mod original de a servi mese, care servește carne la grătar direct în ele. Este interesant faptul că un astfel de mod neobișnuit de a pregăti mese calde și pește afumat și carne a venit la noi din America de Nord, care este tradițională pentru oamenii indigene acestui continent - indieni.

Cum se utilizează hârtie pentru copt?

Gătitul la grătar-hârtie începe în mod tradițional, cu înmuiere și ea firului de legare în orice lichid: apa sarata, bere, suc sau vin. Umflati cu apa, lucrarea va deveni necesară o flexibilitate confortabilă. În plus, lichidul utilizat pentru a crea o pernă de vapori, ceea ce permite carnea sau peștele preparate rapid păstrând în același timp suculență. Trebuie să ungă hârtia gratar pentru copt? Pentru a evita overcooking alimente, este mai bine să lubrifia centrul foii o cantitate mică de ulei vegetal sau grăsime animală. După aceea, hârtia așterne carnea, peștele sau legumele, orientându-le de-a lungul fibrei, și apoi ori rola foaie și cravată o sfoară. În cazul în care o singură foaie nu este suficient, deoarece al doilea tur plasat. În cuptor, pe gratar sau cărbuni rola cusătura este prevăzută în sus.