Pregătirile pentru castravetele de iarnă

Nimeni nu ar argumenta că una dintre cele mai populare gustări în tabelul de iarnă sunt sărate sau castraveti murati. Așa că aproape fiecare hostess care se respectă consideră că este de datoria lui să aibă grijă de prezența acestui tip de conservare în casă. Dar, în plus față de sărare și decapare, există alte retete preparate interne pentru castraveții de iarnă, de exemplu, castraveți salate coreene sau conservate.

Salata cu castraveți și roșii

În vara toată lumea îi place să ia masa salata de roșii și castraveți. Dar castraveți și roșii Salate pot acționa în rolul pregătirilor pentru iarnă. Pentru un 1 litru borcane necesită următoarele produse.

ingrediente:

• castraveți - 3 buc;.
• Oțet 9% - 2 linguri. linguri;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• Ceapă - 1 buc;.
• Sare - 2 lingurite ;.
• rosii - 1 buc;.
• apă;
• ulei vegetal - 2 lingurite ..

preparare

Pe partea de jos a băncilor se toarnă ulei. Castraveți, roșii și ceapa tăiate în inele și stivuite în straturi într-un borcan. Top adauga cativa catei de usturoi. Apoi, pune zaharul, se toarnă oțet și se toarnă toată apa de fierbere, astfel încât acesta a acoperit legumele. Se acoperă borcanul, se sterilizează timp de 15-20 minute și role.

salata de castraveti

Dar castraveți și roșii fără bună, și dacă te gândești bine, încercați să faceți aici este o salata de castraveti, ceapa si ierburi.

ingrediente:

• castraveți - 5 kg;
• Ceapă - 1 kg;
• mărar - 300 g;
• zahăr - 5, art. linguri;
• pătrunjel (coriandru) - 200 g;
• ulei vegetal - 0,5 l;
• Oțet 9% - 1 cană;
• sare - 2 linguri. linguri;
• frunze de dafin, piper negru.

preparare

castraveți tăiate scăldați longitudinală și transversală în felii mici. Opărite cu apă clocotită și ierburi zdrobite, ceapa tăiate în inele. Toate legumele se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră. Mare oală se toarnă oțet, ulei, adăugarea de sare, zahăr și condimente, plante medicinale pus castraveti si ceapa. Puneți tava pe aragaz și se aduce la fierbere, nu uitați să se amestecă. Odată ce castraveți încep să se schimbe culoarea, se îndepărtează de la căldură și salată extins la cald în bănci sterile, sucul ar trebui să acopere legumele. Băncile se rostogolească în sus capace (care nu trebuie să fie sterilizate) este întoarsă cu susul în jos și se lasă să se răcească.

Castraveți în timpul iernii în coreeană

Dacă te-ai plictisit cu recoltarea obișnuită de castraveți, să încerce să facă castraveți de iarnă delicioase coreeană.

ingrediente:

• castraveți - 3 kg;
• morcov - 2,1 kg;
• Usturoi - 2 capete;
• sare 1 1/2 art. linguri;
• Oțet 9% - 250 ml;
• zahar - 1/2 cana;
• ulei vegetal - 250 ml;
• condimente pentru morcov coreeană - '30

preparare

castraveți scăldați taie în 4 bucăți, în cazul în care castraveți mari prins, apoi se taie în chiar mai mici - piese de 6-8. morcovi ecxelente pentru morcov coreeană, usturoi trecut prin presă. Se amestecă legumele, se adaugă celelalte ingrediente, din nou toate se amestecă și se acoperă cu un capac. Pune marineze timp de noapte într-un rece (fără frigider) loc. În acest timp, castraveți nevoie de câteva ori pentru a amesteca. După ce se descompun castraveți în bănci sterile, se toarnă formate cu saramură, capace de acoperire și se sterilizează (pentru cutii de capacitate de 0,5 litri, suficient de 15 minute). Apoi, băncile se rostogolească în sus și se lasă într-un loc cald, până când acesta este complet rece. Păstrați aceste castraveți nevoie într-un loc răcoros.

castraveților dulce conservat pentru iarna

Cine a spus că castraveți trebuie neapărat să fie sărată? Nimic de acest fel! Ei pot face chiar dulce și parfumat.

ingrediente:

• castraveți - 600 g;
• Oțet 9% - 60 g;
• apă - 1 litru;
• scorțișoară sub formă de pudră - la vârful unui cuțit;
• Zahăr - 300 g;
• piper negru, ienibahar - 3-5 buc;.
• Carnation - 3-5 muguri.

preparare

Castraveți nevoie de mici (castraveciori), aceeași dimensiune. castraveți spălate cu atenție blanshiruem 3-4 minute în apă clocotită și imediat rece prin scufundare în apă rece. Se amestecă apă, zahăr și condimente, a pus pe foc, și se aduce la fierbere. diminuează și mai mult focul și se fierbe umple încă 10 minute. După castraveți descompun în borcane sterile, se toarnă oțet și umple saramură. Băncile se acoperă cu un capac și se sterilizează. Pentru 0,5 litri bidoane necesită 8-10 minute va fi suficient litri de 10-12 minute.