Suc de fructe caviar pentru iarna

Caviar de dovlecei - foarte popular în nostru gustare țară de legume. Mai ales în timpul sezonului rece, atât de frumos pentru a deschide un borcan de caviar sandwich-uri și bucătar - este rapid și delicios. Puteți cumpăra cu siguranță, un preparat industrial joc de squash la magazin, dar este mai bine să-l pregătească singur. Cum de a găti caviar dovleac? Există mai multe rețete și metode.

opţiunea 1

ingrediente:

3-4 kg dovlecei (preferabil tineri)
1 kg de ceapă
1 kg de morcovi
piure de tomate
sare
9% oțet
300-400 ml de ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

Dovlecel, morcovi și ceapă pentru a curăța, vom tăia și prăji separat. Ferm Nu prăjiți. Apoi, toate ingredientele sunt prăjite în ouătoare părți Harvester și pulverizat într-un piure omogen.

Acum răspândit piure într-un castron (cu un cazan mare) și se amestecă bine.

Kazan a pus pe un foc foarte mic, și se fierbe timp de 40 de minute (în timpul procesului de stingere a icrelor se amesteca periodic pentru a preveni lipirea).

20 de minute după începerea călire adăuga lingură de oțet 1stolovuyu, 2-4 linguri de pasta de tomate si sare dupa gust. Toate se amestecă și începe să depună ouă în borcane sterilizate, care răsuciri. Băncile, de cotitură, pătură vechi să-și încheie și se lasă timp de o zi, atunci puteți pune-le pe un raft în pivniță sau pe balcon din sticlă,.

Caviar din suc de fructe pentru iarna - o recoltare foarte sensibilă și profitabilă.

opţiunea 2

Aici este o alta reteta pentru un suc de fructe caviar delicios.

ingrediente:

4-5 dovlecei mijlocii tinere
2-4 mari, roșii roșii dense
2 ardei gras rosu
1 ardei iute rosu
buchet de mărar (puteți adăuga alte verdeturi)
4-5 catei de usturoi
sare
ulei de floarea soarelui
condimente dupa gust.

Mod de preparare:

Primul arc bun și se macină într-o tigaie se prăjește pe ulei. dovleceii curate și pisa un cuțit sau roll-le printr-o mașină de tocat carne, cu o duză mare (sau poate fi utilizat de recoltat chopper). Nalem fundul părea un pic de ulei si pune acolo dovlecel masa zdrobit, se fierbe timp de 5 minute, va fi de minute, apoi se adauga ceapa prajita, se amestecă și se fierbe pana cand se inmoaie. 10 minute înainte de sfârșitul procesului se pisa ardei și roșii. 3-4 minute înainte de terminarea procesului, se adaugă ierburi tocate și usturoi, se adaugă condimentele uscate, SARE, se amestecă și se va acoperi un capac. Dăm un rece, și pot fi furnizate.

Vinete și dovlecei

ingrediente:

5 kg vinete
2 kg de tomate
2 kg (preferabil tinerel) dovlecel
1 kg de ceapă
300 g de usturoi
250 de grame de ulei vegetal
sare după gust.

Mod de preparare:

Vinete se fierbe ușor în apă sărată și fin vom tăia. coaja de dovlecel, semințe și vom tăia felii. morcovi Natrom pe o răzătoare grosier. ceapă și roșii decojite fin vom tăia. Puteți, desigur, pentru tocarea legumelor pentru a folosi procesorul sau elicopter. suc de fructe amestecate, ceapă, roșii, morcovi, propasseruem ulei vegetal (în cazan mare). Adăugați în vinete ceaun, sare și se amestecă bine. Am pus ibricul pe foc și tocană timp de 30-40 minute. Adăugați usturoiul tocat la sfârșitul anului. masă la fierbere pune în borcane curate, capace și va pune borcane propasterizuem litru timp de 30 minute, o jumătate de litru - 20 minute. Și acum puteți rula. Băncile rândul său, peste și împachetări pentru o zi.

Canning suc de fructe caviar proces general simplu. Oțet ar trebui să fie luate numai alb, 6-, sau 9 la suta.

Caviar ar trebui stabilite într-un bine sterilizată (abur, timp de 3-4 minute) și băncile să utilizeze numai sterilizate (prokipyachonnye 5 minute) capacului. Puteți, desigur, să fie sterilizate ouă în bănci sub capacele pentru a fi sigur, dar cele mai multe gospodine face fără - caviar suc de fructe Conserve, sub rezerva modul de preparare și proporțiile reteta se pastreaza destul de bine pana vara viitoare.