Aluatul pentru găluște cu brânză de vaci

Branza de vaci - umplere versatil pentru găluște, gustul care poate fi variat în propria sa discreție. Vrei să gătesc găluște sărate? Adăugați brânza de vaci un pic de usturoi, ierburi, ceapă prăjită sau cașcaval. Pentru găluști cu umplutură dulce brânză de vaci Acesta poate fi utilizat singur sau diversifica boabe, fructe uscate și condimente, cum ar fi vanilie sau scorțișoară. Pe scurt, variațiile de rețete pentru umplutura pot fi nenumărate, dar nu uita despre test. Rețete trecută am decis să dedice acest material.

reteta aluat pentru găluște cu brânză de vaci

Să începem cu favorit de mai multe găluște luxuriante care sunt aburit. test de luxuriant este evidentă și secretul constă în utilizarea de drojdie, astfel încât odată ce este necesar să se ia în considerare timpul necesar pentru proofing aluat de drojdie înainte de a începe.

ingrediente:

apă - 230 ml;
lapte - 110 ml;
ulei - 35 ml;
. Instantons drojdie - 1 linguriță;
zahăr - 5 g;
făină - 510

preparare

Conectează-lichid și ușor cald lor (temperatura nu trebuie să depășească 50 de grade). După dizolvarea într-un amestec de drojdie și zahăr, se adaugă aproximativ 100 de grame de făină la ieșire un aluat gros similar cu cel pentru prepararea clatite. Lăsați într-o bere caldă pentru o jumătate de oră, apoi se toarnă în ulei și începe să toarne restul de făină. Rezultatul final este întotdeauna determinată de umiditate proporții și făină, și, prin urmare, se adaugă în siguranță jumătate din total, și apoi se toarnă cantități mici, atâta timp cât aluatul este suficient de rece pentru a nu lipi la suprafață. Gata pe care ar trebui să pună din nou pe proofing, dar timp de o oră.

Venind aluatul pentru găluște cu brânză de vaci ar trebui să desfac și taie, umple caș, margine orb, și apoi găti totul pe un cuplu timp de 5-7 minute.

Aluat pe iaurt pentru găluște cu brânză de vaci

Kefirul aluatul este densitate mai mică și, prin urmare, mult mai probabil să rămână moale, chiar și după răcire decât omologul său, preparat cu apă. Apropo, ca bază, puteți folosi nu numai iaurt, dar, de asemenea, lapte fermentat la cuptor sau la conținut scăzut de grăsime frișcă.

ingrediente:

făină - 245 g;
kefir - 180 ml;
ou - 1 buc.

preparare

Daca gatiti un aluat dulce, apoi se adauga oul o linguriță de zahăr, în cazul în care sarea - un vârf de cuțit de sare, și amestecati împreună. Se toarnă iaurt de ou, biciuirea din nou, și apoi, se transferă totul la făină și începe frământare. De îndată ce cineva va veni împreună și să devină elastic și plăcut la atingere, pune aluatul deoparte timp de 15 minute pentru a face mai ușor să se rostogolească afară. Locul de munca suplimentare progresează în conformitate cu scenariul obișnuit: desfășură, tăiat, pune umplutura, marginea oarbă și se fierbe până la ascensiune.

Aluat pentru papanasi cu apă

ingrediente:

făină - 245 g;
ou - 1 buc. (1 + gălbenușul);
ulei vegetal - 15 ml;
apă - 115 ml.

preparare

Ouăle și bici de ulei cu praf de sare și se diluează cu apă. Se amestecă lichidele în făină și se frământă aluatul uniforma. Rulati, le taie în bucăți și să înceapă formarea găluște.

Aluat pe un leneș găluște cu brânză de vaci

Dacă găluște sculpting convenționale nu, apuca apoi opțiunea leneș, în care toate ingredientele uzuale sunt combinate într-o singură masă, și apoi împărțit în porțiuni și opărire.

ingrediente:

caș - 230 g;
zahăr - 25 g;
ou - 1 buc;.
făină - '75

preparare

Mash brânza cu zahăr și ou cu o furculiță, și apoi conectați toate făina. Masa rezultată se pune pe masa, rola-l într-o frânghie și se taie. găluște leneș fierte la urcare și hrănite cu o abundență de ulei și smântână.