Condimente pentru pilaf

Pilaf este una dintre cele mai populare feluri de mâncare în multe națiuni. Acesta este gătit în diferite moduri, în diferite tradiții culinare, există rețete cu orez, năut, mazăre, cel mai adesea este gătită cu carne de miel, dar există opțiuni pentru feluri de mâncare cu carne de vițel, carne de pui, carne de porc și chiar de pește. Cu toate acestea, orice fel de pilaf, indiferent de reteta special, fierte cu condimente.

Condimente pentru pilaf - o componentă indispensabilă, fără de care vasul nu se dovedește delicios și parfumat. Aspectul, mirosul și gustul pilaf este determinată în mare măsură de o compoziție armonioasă de condimente. Desigur, există un număr destul de opțiuni pentru amestecurile pilaf care cuprind o varietate de componente.

Cu toate acestea, condimente de bază, să șteargă sau să înlocuiască nu ar trebui. Compoziția de condimente pentru pilaf trebuie să includă în mod necesar turmeric și / sau șofranul, care nu numai că dau vasul o culoare bogat, distinctiv, dar sunt substanțe antioxidante. Compoziția de condimente pentru pilaf completate de alte condimente folosite în mod tradițional într-o anumită localitate. În principiu, fiecare bucătar, în funcție de preferințele personale, pot alege exact care avea nevoie de condiment pentru pilaf. folosesc de obicei semințe de chimen (Jeera), rodul dracilă, un amestec de piper măcinat (fierbinte roșu și negru), boia dulce, diferite ierburi aromatice, usturoi și ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, tarhon, fenicul, etc.).

Poate fi utilizat și sunt amestecuri de condimente pentru pilaf oferite de rețea de comercializare într-un interval relativ larg. Cu toate acestea, este mai bine să decidă ce condimente necesare pentru componentele bazate pe pilaf pilaf si le amesteca singur. Prin achiziționarea gata-amestecat notă, acesta nu ar trebui să conțină sare, în caz contrar va fi dificil de a adăuga în mod corect antena de sare.

Desigur, este mai bine să se stabilească în condimente pentru pilaf nu include componente non-naturale, cum ar fi: glutamat de sodiu, diferite arome, coloranți sintetici, stabilizatori, arome și alți aditivi nerentabile. producătorii conștiincioși oferta foarte bun compus dintr-un amestec de ingrediente naturale. Doar să studieze cu atenție eticheta de pe ambalaj. În unele piețe alimentare și magazine de specialitate puteți face un set de condimente pentru pilaf în funcție de gustul dumneavoastră și de a sfătui cum să gătească pilaf.

Condimente pentru pilaf cu carne de pui

ingrediente:

semințe de chimen - 1 linguriță;
Saffron - pe vârful unui cuțit;
boabe uscate dracilă - 2 lingurite ;.
piper negru - 1/3 linguriță ;.
Uscate ardei rosu - 1 buc;.
ardei iute - 1/3 linguriță ;.
cimbru uscat - linguriță ;.
patrunjel - 1 buchet;
usturoi - 3-4 capete.

preparare

Pentru a prepara amestecul de condimente pentru pilaf de pui se pisa într-un mojar și ardei roșu uscat (paprika utilizate în mod normal). Ar trebui să obțineți bucăți mici, care în timpul pilaf de gătit clocoti și devin moi. pisa piper negru, folosind o mașină de măcinat sau râșniță de cafea speciale. Uscate cotlet de cimbru sau se șlefuiește într-un mojar în degete. Uscat se amestecă borcan chimion, boabe de dracilă sofran (în orice caz, nu se pisa), piper negru măcinat, iuti, piper roșu măcinat și cimbru. Amestecul rezultat a fost strâns strânsă și utilizare, după caz. Pătrunjel și usturoi, se adaugă în procesul de coacere, astfel încât aceste componente ar trebui să aveți întotdeauna la îndemână în stare proaspătă.

Condimente pentru pilaf uzbecă

Una dintre cele mai populare tipuri de pilaf este un pilaf uzbecă. Desigur, aceste opțiuni de vase, există mai mult de o duzină, dar setul de bază de condimente pentru pilaf uzbec nu se schimba.

ingrediente:

. Zira - 1 linguriță;
coriandru - 1/3 linguriță ;.
rosii uscate - 2-3 buc;.
uscate ardei rosu - 2 buc.;
Uscate ardei iute verde - 2 unități;.
șofran - 1 vârf de cuțit;
piper negru - 1/3 linguriță ;.

usturoi - 2-3 capete.

preparare

Intr-un borcan curat Se agită, uscat în chimen, se adauga coriandru, șofran. Grind piper negru, rosii uscate si piure de ardei roșu într-un mojar. Se amestecă toate ingredientele într-un borcan și închide ermetic. ardei iute verde și usturoi, se adaugă întreg.

Cum de a alege condimente le înțelegem, rămâne doar să se confrunte cu faptul cum să gătească risotto, apoi testați abilitățile și rochie Versiunea de legume de pilaf.