Pilaf de miel într-un cazan

Gătit risotto este cel mai bun, desigur, de miel și, desigur, într-un cazan. Deși există multe retete Pilaf cu alte containere și alte produse (diferite tipuri de carne, pasăre, pește, legume, fructe, etc.). Acest pilaf delicios de miel se întâmplă dacă ați putea să cumpere carne bun de la tinerel de animale. Alte produse trebuie să fie, de asemenea, de înaltă calitate.

Rețetă pentru pilaf cu carne de miel

ingrediente:

• baranina- 1 kg;
• grăsime de oaie pură - 150 g;
• Orez neșlefuit lung galben -500 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• morcovi - 1-2 mijlocii;
• Usturoi - 8 cuișoare;
• ierburi proaspete aromatice.

Condimente pentru pilaf Mielul:

• semințe de chimen;
• Fructele uscate ale agrișă;
• curcumă sau turmeric;
• piper măcinat din specii diferite;
• Carnation.

Puteți, desigur, cumpara amestec de condimente gata făcute pentru pilaful în magazin sau cere vânzătorului pentru a face un amestec de condimente pe piața produselor alimentare.

preparare

pilaf de gătit de miel începe cu prepararea cărnii. Ovinele se taie în cuburi de măsurare de aproximativ 2h2h3 cm. Ceapă nashinkuem fin. Morcovul - fâșii subțiri sau cuburi mici fine. Figura promoem primele câteva ori cu apă rece și apă, apoi la fierbere.

Vom tăia fin grăsime și încălzite cu ea într-un cazan. Aruncat în semințele de chimen într-o cantitate de 1 articol. lingură. Se adaugă ceapa și spasseruem ușor de a schimba culoarea. Pune morcovi, țineți pe foc mediu, amestecând din când în când, la 4 minute acum - toate tipurile de carne și condimente. Toate se amestecă, reduce flacăra, se acoperă cu un capac și se fierbe, amestecand ocazional, timp de 20-30 minute (în funcție de carne). După acest timp, vom pune orezul, se amestecă 1 timp (nu mai mult) și se toarnă apă, astfel încât să acopere orezul de pe deget. Blanking capac și se aduce la pregătire pentru încă 20 de minute. Până la sfârșitul procesului (timp de 4 minute înainte de sfârșitul) fac în aprofundarea pilaf și fiecare a pus un cățel de usturoi.

Poate fi plasat timp de 15 minute în cuptor - acesta va avea un gust mai bun. Inainte de servire, se presara cu ierburi tocat pilaf. După Plov (pilaf sau) bine aplica ceai proaspăt.

Video: Cum de a face adevărate pilaf uzbecă? Simplu!

Video: pilaf uzbecă pe foc