Chiftele Pozharsky - reteta clasica

chiftelele Pozharskie sunt realizate din produse delicate de pui, pesmet tocata in cuburi de pâine și prăjiți până apetisant maro auriu și spectaculos. Burgeri cele mai delicioase sunt extrem de fierbinte, dar pastreaza coaja lor clare.

Din rețeta propusă, veți învăța cum să gătească chiftele reale clasice Pozharsky.

Chiftele de pui Pozharsky - reteta

• pui dezosat - 0,7 kg;
• pâine veche sau pâine albă - 375 g;
• lapte - 225 ml;
• unt - 75 g;
• ceapă - 220 g;
• Oua - 3 buc;.
• piper proaspăt măcinat amestec - după gust;
• sare - dupa gust;
• topit sau ulei vegetal pentru prajit chiftele.

preparare

Primul lucru pe care ne vom umple o sută cincizeci de grame de pâine cu lapte și se lasă timp de câteva minute. De asemenea, pentru chiftele de gătit Pozharsky, avem nevoie de carne de pui din mijloc, separate de oase. Pisa cu polizor sau blender si se pune intr-un castron. Ceapa curata, shinkuem foarte fin, cu un cuțit ascuțit și spasseruem în unt până se înmoaie și transparent. Noi da să se răcească, și pune carnea de pui tocată. Necopt Khlebushek, stoarce un pic de lapte, de asemenea, toca sau de a sparge într-un blender și de stabilire a celorlalte componente. Adăugarea de patruzeci de grame de unt dedurizată, un ou, amestecul a fost măcinat piper, sare și bine amestecată. Pentru cele mai bune rezultate, puteți respinge baza puțin pentru hamburgeri, deplasarea acesteia într-un pachet strâns și lovit de mai multe ori pe masă.

Acum, cel mai consumatoare de timp etapa de preparare a cotlete Pozharsky. Pâinea albă rămasă sau franzela trebuie tăiate în cuburi mici, cu o latură de aproximativ patru milimetri. Masa rezultată a pâinii cuburi va fi baza breading noastre. Mulți omite acest punct și se freacă ras pâine sau paneer Chiftele în pesmet, dar acesta nu va mai chiftele Pozharsky în formă pură, ci mai degrabă un simplu Chiftele din carne.

În continuare, se bat două ouă, cu un vârf de cuțit de sare și se amestecă cu restul de lapte de la înmuierea pâinii.

Încălzim o tigaie cu o sută de grame de unt topit sau ulei rafinat inodor. De carne tocată care formează chiftele rotunde, dip-le în ou paniruem greutate în cuburi de pâine fierte și prăjite la foc mediu pe ambele părți. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.

Video: Cotlete Pozharsky reteta clasica

Video: Cotlete Pozharsky rețete vechi