Cum se murarea ghimbir acasă?

Recent, foarte populare preparate din bucătăria pan-asiatică în Rusia și alte teritorii ex-sovietice (de exemplu, chineză, japoneză, vietnameză, și alte țări din regiunea Asia-Pacific).

Radacina de ghimbir - rădăcină de legume cu un gust picant foarte speciala si un gust picant, unul dintre produsele tradiționale din bucătăria pan-asiatică.

ghimbir marinat, precum și în stare proaspătă, are proprietăți de vindecare, se încălzește în vreme rece, un efect benefic asupra întregului organism uman, atunci când utilizarea sistematică, curăță perfect papilele gustative înainte de consumul de carne, pește și fructe de mare.

Puteți marinati rădăcină de ghimbir și acasă, explică modul în care în mod corespunzător și gustoase puteți face acest lucru.

Cum se murarea orez ghimbir sau oțet de prune?

Această metodă poate fi considerată un clasic.

ingrediente:

• ghimbir proaspăt rădăcină - 500 g;
• oțet de orez sau de prune - 2,5-5% - 200 ml;
• Zahăr - 4 linguri. linguri;
• vodca tărie orez de aproximativ 20% (sau sake Shaoxing vin de orez, mirin, sau, în cazul în care este necesară zahărul) - 5-8 art. linguri;
• vin de prune sau cireșe sau Martini roz - 200 ml.

preparare

Rădăcinile mele și pânză obsushivayut curățate folosind peelers, shinkuem, astfel încât un strat subțire, piese plate, cum ar fi petale. ghimbir puțin Prisalivaem și se pune la fiert apa într-o cratiță (felii de ghimbir let prosolyatsya ușor în acest timp). bucăți de ghimbir fierte în apă clocotită timp de 1 minut și se întinde într-o strecurătoare.

Se fierbe sosul: se amestecă vodca, vin, oțet și zahăr, se aduce la fierbere. vin de prune sau scump Martini înlocui cu ușurință bine-cunoscut Buchet roz de vin din Moldova. Nu puteți fierbe amestecul, și o baie de apă caldă timp de 20 de minute, așa că vom păstra toate proprietățile benefice ale componentelor ingredientele marinata.

De stabilire ghimbir într-un pahar curat sau recipient ceramic și se toarnă sosul fierbinte. Închideți capacul și se răcește, iar apoi a pus pe raft de frigider timp de 3 zile.

Culoarea ghimbirul finit poate fi mai aproape de cele sau alte nuante de roz sau galben.

Magazin de ghimbir marinat pentru aceasta reteta poate fi, timp de 3 luni în frigider într-un recipient închis.

Cum se murarea cu ghimbir oțet de obicei?

Este foarte simplu: în loc de oțet de orez, utilizați orice oțet natural de fructe. Utilizați tabelul de oțet transparent poate fi, dar nu va avea un gust bun (folosi exact esența nu ar trebui să fie). Puteți înlocui, de asemenea, o vodcă de orez convențional (desigur, reducerea numărului de 2 ori).

Cum se murarea ghimbir la domiciliu - o rețetă alternativă

ingrediente:

• ghimbir proaspăt (rădăcini) - 300 g;
• Lemon - 1 buc;.
• var - 1 buc;.
• ardei iute rosu proaspat - 1 buc. (Necoapte poate încă verde);
• Usturoi - 5 catei;
• miere - 2 linguri. linguri;
• sos de soia - 1 lingura. lingură;
• Condimente măcinate (coriandru, cuișoare);
• rom deschis - 60 ml;
• apă - 200 ml.

preparare

Spălat și obsushennye ghimbir purificată prin peelers și tăiat în felii subțiri (cum ar fi petale). Se fierbe felii de ghimbir apă clocotită timp de 1 minut și se aruncă într-o strecurătoare.

De stabilire a plăcilor subțiri de ghimbir într-un pahar sau recipient ceramic.

Facem o marinata rece: combinati suc de lămâie, suc de lămâie, sos de soia, miere, rom si condimente. Pot fi adăugate la o marinată de apă nu mai mult de 100 ml. Umple acest amestec de ghimbir, închide recipientul și trimite-l în frigider pentru cel puțin o zi.

Ginger marinat la domiciliu pe o astfel de reteta este buna cu preparate din Vietnam, Cambodgia, thailandeză, filipinezi și preparate din bucătăria indoneziană.

Video: Cum se murarea ghimbir.

Video: Cum se murarea ghimbir marinat imbir.Kak