Cum de a găti jeleu?

Toată lumea, probabil, a încercat fructe gelatinos sau lapte budinca desert numit. La un moment dat a fost unul dintre cele mai comune cursuri de a treia, iar astăzi este uitat un pic. Dar utilizarea de jeleu mare. In plus fata de complex de vitamina are un număr de alte utile și ar trebui să fie cu siguranță prezente în dieta noastră.

Cum de a găti un jeleu gros sau amidon lichid cu diferite, precum și cu lapte pe bază de fructe - a se vedea mai jos în rețetele noastre.

Cum de a găti budinca de fructe de padure congelate?

ingrediente:

orice boabe congelate - 320 g;
apă filtrată - 2 l;
zahăr - 190 g sau gust;
amidon de cartof - 120-240,

preparare

Poate jeleu gust mai intens este obținut din fructe proaspete sau congelate. Dar, având în vedere că fructele proaspete sunt disponibile numai în timpul verii, și înghețate pe tot parcursul anului, inclusiv ceea ce noi considerăm o rețetă pentru a face acest desert uimitor.

Reuniți jeleu bucătar, asigurați-vă că pentru a dezgheța fructe de padure, le divizat într-un blender și se freacă printr-o sită, care separă sucul de substratul rigid. Ultimul se toarnă apă clocotită, au o capacitate de a încălzi, și să dea un clocot, reducând căldura la minimum, amestecul se fierbe timp de zece minute. Filtrul bulion rezultat, porțiunea rigidă este aruncat afară, iar lichidul este pus din nou pe farfurie, se dizolvă în aceasta și zahărul până se fierbe, se dizolvă în boabe de amidon din suc de cartofi. Valoarea sa este determinată în funcție de densitatea dorită de jeleu. rezultat lichid destul de o sută douăzeci de grame, iar pentru foarte gros - este necesar să se pună de două ori mai mult amidon.

Încă o dată supa dulce ajunge la fierbere, se toarnă într-un sirop subțire cu boabe se amestecă flux cu amidon, în timp ce se agită puternic conținutul jantei pan. Acest lucru va oferi o textură uniformă a jeleul finit, fără nici un amestec de bulgări. Ne încălzim un pic de greutate, dar nu dau un clocot, și se îndepărtează budinca finit de căldură.

Cum de a găti budinca dintr-un blocaj?

ingrediente:

gem - să gust;
apă filtrată - 3 l;
amidon de cartof - 180-300,

preparare

Datorită impresionante spații libere arsenal cămară sub formă de gem, îl puteți folosi ca bază pentru a face jeleu. Pentru a face acest lucru în apă caldă (2,5 L) a fost dizolvat gem prin adăugarea într-o cantitate astfel încât să se obțină suc, corespunzător gust. Acum ne filtrează amestecul, care separă substratul rigid, iar lichidul este pus într-un vas și incendiate. Restul de 500 ml de apă se dizolvă amidonul într-o cantitate corespunzătoare densității dorite de jeleu, și turnarea unui flux subțire în amestec dintr-un blocaj de fierbere, în timp ce continuă agitare puternică pămătuf. A avut loc la aproximativ cinci minute la greutatea minimă a căldurii, fără a da o fierbere, apoi se scoate din căldură și da rece.

În mod similar, este posibil de a găti compot jeleu și amidon. În acest caz, în loc de apă și gem bază de desert va compoturilor, iar restul este identic cu cel descris mai sus.

Cum de a găti budinca de lapte?

ingrediente:

Lapte - 1 litru;
zahăr vanilat - 5 g;
sirop de fructe (Opțional) - 75 ml;
zahăr - 75 g sau gust;
amidon de cartof - 60-120 g

preparare

Două treimi din cantitatea totală de lapte sunt încălzite într-o cratiță până la fierbere. În jeleu de amidon rămase se dizolvă, luați-l într-o cantitate corespunzătoare densității dorite. Rata inferioară specificată pentru textura jeleu de lichid, iar partea superioară - Dimpotrivă, pentru o foarte gros.

În procesul de fierbere se dizolvă în lapte și zahăr tos și zahăr vanilat. În continuare se toarnă soluția de amidon într-un amestec de lapte de fierbere dulce și parfumat, fără a uita că acest lucru trebuie să se facă treptat, continuu agitare puternică. Acum, în timp ce continuă să se agite, stand o mulțime de foc trei minute, și apoi, opțional, se adaugă sirop de fructe și să dea terminat Kisel rece.