Ca somon sare?

Somon - pește care aparține familiei de somon și apreciat nu numai pentru aroma sa delicată, dar, de asemenea, pentru proprietăți utile. Acest pește conține peste 20 de minerale, care sunt necesare pentru corpul uman, și vitamine. Mai mult decât atât, este bogat în acizi grași polinesaturați.

Opțiuni mănâncă somon, există multe, este posibil să mănânce sărat, prăjit, fiert și chiar crud, în această formă este cel mai des folosit pentru sushi. Dar cel mai popular - somon sărat. Acesta poate fi cumpărat de-a gata de la magazin, sau profita din plin. Pentru cei care prefera gătit acasă, vom explica mai multe feluri ca fiind somon delicios cu sare.

Cum să somon sare?

Dacă doriți să vă și de cei dragi vă rugăm un aperitiv delicios și delicat de somon, care este, de asemenea, foarte rapid și simplu pregătit și întrebam cum de sare de somon la domiciliu, sfatul nostru va scădea foarte la îndemână.

Deci, mai întâi trebuie să selectați peștele. Potrivit pentru sărarea somon proaspăt și congelat, totul depinde de preferințele dumneavoastră. Deoarece sare noi fileul de peste, apoi, dacă este posibil, este mai bine să-l cumpere. Dar, dacă aveți acolo a fost un pește întreg - nu este teribil, este de asemenea posibil să se adauge sare, se taie în prealabil de pe cap și coadă, scoateți interior și separarea cu atenție un cutit foarte ascutit, fileul de creasta. Toate aripioarele ar trebui să fie, de asemenea, eliminate.
Acum este necesar să se taie peștele în mod corespunzător. Piesele trebuie să fie mici, dar ar trebui să fie pe deplin potrivit în mâncăruri alese de dvs. pentru sărare. În ceea ce feluri de mâncare, sărarea de pește au nevoie pentru a lua un castron non-metalic sau somon poate obține un gust metalic.
Apoi se prepară amestecul de sărare. Un kilogram de pește nevoie de aproximativ 3-4 linguri. Dintre acestea, 2 linguri - sare, 1 lingura - zahăr, și, dacă se dorește, puteți adăuga 1-2 lingurite de condimente pentru pește. Principalul lucru este să nu exagerați cu condimente pentru gust a marcat cele mai multe pește. În plus, veți avea nevoie de frunze Lavra și boabe de piper negru.
Când sunteți gata, puteți începe procesul de sărare. Pe fundul vasului ușor se toarnă amestecul de sărare, se adaugă la aceeași pereche de frunze de dafin și piper, a pus partea de sus o bucată de piele de pește în jos și se toarnă din nou amestecul, se adauga frunze de dafin, piper. Dacă aveți câteva bucăți de pește, apoi face același lucru cu restul, așezându-le pe partea de sus a primei piese.

Odată ce peștele este stivuite feluri de mâncare, aveți nevoie pentru a acoperi, țesutul normal sau folie de plastic și locul în frigider sau pe balcon (dacă este iarnă). Doar asigurați-vă că temperatura nu scade sub 10 de grade. pește sărat ar trebui să fie de la 8 la 24 de ore, în funcție de gustul tau. Atunci când somonul este gata, apoi se curata cu amestecul ei mai bine cu o perie sau un cutit, dar nu se spala sub jet de apa, se taie in felii subtiri, se presara cu suc de lămâie și se bucură.

Cât de repede sare de somon?

Dacă doriți să vă și de cei dragi vă rugăm să o gustare de somon sărat, dar nu au prea mult timp pentru sărare, există o rețetă pentru somon cu sare într-un timp scurt.

ingrediente:

somon proaspăt;
sare;
piper negru măcinat.

preparare

Inainte de sare de pește somon proaspăt trebuie să fie curățate de piele și oase și se taie în felii subțiri. Apoi pune feliile într-un recipient de plastic sau orice alt recipient cu capac etanș. Se presara pește cu sare și piper, și nu vă fie teamă să nu exagerați cu sarea ca peștele va lua o mult ca ai nevoie.

Acum capacul cu capacul containerului, turbionat și lăsat la temperatura camerei timp de 40-60 minute. După acest timp recipientul este agitat din nou și să furnizeze somon terminat la un tabel sau adăugarea la salata.