Cum de a găti acasă Julienne?

• Pregătirea pentru gătit la domiciliu
• Prepararea Julienne la domiciliu
• Tutoriale video

Probabil toată lumea acum auzit de astfel de mâncăruri franțuzești, cum ar fi „julienne“, dar puțini dintre noi au încercat. În acest articol vom vorbi despre exact cum să pregătească acest fel de mâncare la domiciliu, cu toate acestea, va fi posibil să gust diferit de original. De ce s-a întâmplat? Principala diferență va fi că vom face un fel de mâncare fierbinte, aromat cu o mulțime de brânză și sos, în timp real „julienne“ - o feliere de legume pentru salată sau supă. În ciuda acestor dificultăți, vasul este gătit foarte simplu și ușor. Gazda noastra sunt foarte mândru de a adăuga la ea de pui, și ciuperci de apă și sos de smântână - este o astfel de „julienne“ de multe ori vedem la sărbătoarea de vacanță.

Pregătirea pentru gătit la domiciliu

În primul rând trebuie să ne pregătim pentru gătit, și înseamnă că avem nevoie pentru a selecta un fel de mâncare. Cea mai buna alegere pentru produsele alimentare sunt boluri mici, care au un mâner lung. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, vasul poate fi servit în ghivece sau cutii mici, în care este gătită carnea. În unele cazuri, puteți folosi chiar tartlets. Deci, v-ați decis problema cu feluri de mâncare și putem trece la următoarea etapă de pregătire.

În primul rând avem nevoie pentru a decide ce carne să folosească și cum să-l gătească. Cea mai buna alegere pentru acest fel de mâncare va fi de pui. Hen este necesar să fiarbă, scoateți-l din piele și apoi se taie cubulete de paie sau alungite. Pentru aceasta de tăiere, puteți utiliza aproape toate părțile păsării.

A doua componentă mai importantă a produselor alimentare - este ciuperci. Trebuie să le taie și se prăjește într-o tigaie. Principalul lucru este să nu exagerați și asigurați-vă că ciupercile nu numai completat vasul și a stat afară din mulțime și aduce un gust unic.

În plus față de umplutura de carne și ciuperci, ocupă un loc special sosul. În acest scop, puteți lua maioneza, dar este mai bine să nu facă acest lucru și, dacă aveți timp, pregătiți-vă pansament. În orice caz, atunci când este posibil, să încerce să facă sos - se va da vasul o aroma deosebita.

Prepararea Julienne la domiciliu

Deci, tu știi deja despre cum să se pregătească pentru procesul de gătire, și poate trece acum la studiul de rețete. Cu toate acestea, în orice caz, este mai bine un timp pentru a găti decât citit de zece ori. Trebuie remarcat faptul că numărul de moduri de preparare a unui foarte mare și fiecare dintre ele este unic și se obține fel de mâncare. Dacă doriți, puteți găti rețete diferite pentru julienne, compara gusturile lor și să aleagă cel mai bun. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele diferă doar în unele dintre subtilitățile, de exemplu, prezența unui arc, dar este cei care schimba intreaga aroma.

Prima reteta

Acesta este probabil cel mai popular Julienne reteta în țara noastră. Acesta diferă prin faptul că folosește ciupercile - una dintre cele mai accesibile de ciuperci, care pot fi ușor cumpărate de la orice magazin. Originalul folosit crema, dar le puteți înlocui cu smântână, dacă nu.

veți avea nevoie de

1. O jumătate de kilogram de carne de pui
2. Aproximativ trei sute de grame de ciuperci
3. O pereche de becuri mari
4. Aproximativ două sute de grame de brânză tare
5. Aproximativ trei sute de grame de smântână (sau aceeași cantitate de smântână)
6. făină de două linguri mari
7. ulei vegetal
8. Condimente pentru gust
9. vârf de cuțit de sare

preparare

Mai întâi trebuie să se fierbe carnea si se taie in cuburi mici. După aceea se taie ceapa si ciuperci, care împreună se prăjește într-o tigaie, puteți adăuga sare și piper ei. Odată ce ați terminat cu această parte, puteți trece la prepararea sosurilor. Se toarnă făina pe o tigaie uscată și să înceapă să se prajeste, adaugându-l crema (sau smantana), sare amestec și să aștepte până când se fierbe. Este important ca făina nu este ars. A terminat cu sos, umplut cupe sale și se adaugă brânză și alte componente pentru ea. Dacă sunteți de gătit într-un singur recipient, sonda se adaugă imediat brânză. Se pune matrițele în cuptor timp de o jumătate de oră. După aceea, vasul este gata.

A doua reteta

Spre deosebire de carne și măsline anterior în această rețetă vom adăuga la Julien afumat - vei primi un complet nou gust.

veți avea nevoie de

1. un pui
2. Două sute de grame de ciuperci
3. Același număr de carne afumată
4. Un cuplu de becuri
5. Aproximativ o sută de grame de smântână
6. Aceeași cantitate de brânză
7. Un borcan de măsline
8. cani de bulion și jumătate (preferabil de pui)
9. Condimente pentru gust
10. sare

preparare

Se fierbe carnea de pui, curata-l de pe piele și se taie în fâșii. Separat, cotlet cepe cu ciuperci și se prăjește împreună acest amestec. Dacă vă place picant alimente, puteți imediat toate stropite cu sare sau piper. După aceea, se amestecă următoarele ingrediente: făină, bulion, carne, afumate. Toate acestea se prăjește ușor. Acum, avem nevoie pentru a extinde Julienne de cupe și se pune în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute. În etapa finală a vasului, se presara branza, așteptați până când se topește - ai terminat. Puteți servi vasul la masă.

După cum puteți vedea, aceste două rețete sunt foarte simple și ușor de a pregăti chiar și acasă. Sperăm că acest articol vă va ajuta la prepararea julienne. Mult noroc!

Tutoriale video

Video: Julienne cu pui și ciuperci / modul de a găti julienne / Foarte gustos)!

Video: Julienne cu carne de pui si ciuperci