Julienne cu ciuperci și pui în tartlet

aperitiv excelent julienne Devine un oaspete frecvent la mesele noastre de vacanță, dar este servit, de obicei, în Cocotte sau formele ceramice ca un fel de mancare fierbinte. Vă sugerăm să rândul său, ciupercile într-un sos cremos la o gustare, care este convenabil să se stabilească pe tartă și servesc la recepție.

Julienne cu pui și ciuperci într-o tartlet - reteta

Să începem cu combinația clasică pentru julienne - ciuperci de pui companiei. Pe măsură ce bazele de ciuperci acceptate pentru a lua ciuperci, dar dacă aveți o mulțime de ciuperci sălbatice, aperitiv iese chiar mai aromat.

ingrediente:

pui - 440 g;
ciuperci - 310 g;
Ceapă - 115 g;
unt - 25 g;
Ulei de măsline - 25 ml;
cremă grasă - 415 ml;
făină - 5 g;
brânză rasă - 85 g;
tartlets de patiserie scurt.

preparare

Înainte de a găti într-un julienne tartlet, ciupercile însele trebuie să fie clare, iar dacă utilizați specii forestiere, și pre-fierbere. Ciuperci tăiate și preparate sote în amestec de ulei, atâta timp cât acestea nu provin de la excesul de umiditate. În această etapă, ciupercile trebuie să adăugați tocat ceapa si asteptati maxim pentru momentul în care se va schimba culoarea aurului. Fileurile se împarte felii mijlocii și, de asemenea, le permite să se familiarizeze cu zazharki, dar nu este pe deplin prăjită. Se transferă carnea de pui si ciuperci pe un platou, iar în locul lor se adauga faina si se toarna in crema. Când sosul începe să fiarbă crema, conectați-l cu pui și ciuperci, răspândit tot de-a lungul tartlets și se acoperă cu un strat de brânză. Se pun tartlets sub grătar și se lasă până atunci, până când brânza este rumenita ușor crusta. Julienne cu pui în tartlet ar trebui cu siguranță să servească la cald până când brânza crustă nu a avut timp pentru a apuca.

Julienne cu ciuperci și pui în tartlet foetaj de

Dacă doriți să gătească o versiune vegetariană a vasului, se scoate pasărea din rețeta și se lasă doar niște ciuperci. Din nou, se va potrivi și ciuperci buton simplu, dar sortimentul de ciuperci va fi un gust mult mai interesant.

ingrediente:

tartlet puf;
ciuperci - 360 g;
pui - 410 g;
Ceapă - 115 g;
arpagic - 3 buc;.
crengute de cimbru - 2 buc;.
brânză rasă - 75 g;
Făină - 15 g;
unt - 15 g;
Crema - 410 ml.

preparare

Pune pe foc doar două tigăi, o utilizare sote plăci ciuperci tocate cu ceapa, si gatiti sosul pentru o secundă. Pentru ciupercile, se adaugă mușchi tocat felii de dimensiuni medii și lăsați-le să se familiarizeze cu zazharki, dar nu este pe deplin prăjită. În continuare, se adaugă frunzele de cimbru și se condimentează cu sare de mare și se îndepărtează de la căldură imediat ce se evaporă excesul de umiditate. Separat, se prăjește faina pana devine o crema si umple-l cu crema. Când sosul devine gros și începe să fiarbă, se presară în 2/3 din brânză, lăsați-l să se disperseze și conectați cu ciuperci. Lay julienne de tartlets, se presara cu branza si Brown rămâne sub grill.