Cum de a găti Julienne cu ciuperci?

În ciuda faptului că julienne nume la nivel mondial feliat legume julienne in Rusia - aceasta este definiția pentru sos de ciuperci prăjite și brânză, care nu sunt rareori completează carne și păsări de curte. În curând fel de mâncare astfel numele simplu a câștigat popularitate în întreaga lume, numit „julienne rus“, este despre el și va fi discutat în rețetele de mai jos.

Cum de a găti julienne de pui cu ciuperci intr-o tigaie?

În cazul în care este disponibil nici un cuptor, care pregătește julienne clasic, puteți utiliza arzătorul obișnuit pe suprafața de gătit, care va oferi prăjire uniformă a tuturor componentelor.

ingrediente:

• pui - 640 g;
• ciuperci - 430 g;
• unt - 55 g;
• Ceapă - 155 g;
• brânză rasă - 2 linguri;.
• ierburi busuioc (uscate) - 1 linguriță ;.
• maioneză - 115 ml;
• smântână - 85 ml;
• arpagic usturoi - 2 buc.

preparare

Înainte de a pregăti julienne cu ciuperci, ceapa sote semiring în untul topit. Se taie puiul în fâșii subțiri și se lasă să se apuca peste un foc mediu. La amestec, se adaugă carnea de pui și ciuperci placă ceapă și ierburi uscate busuioc. Odată ce umezeala fungice iese și sezon vasul și se toarnă amestecul de cremă cu maioneza si usturoi pyurirovannym. Când sosul ajunge la fiert, vsypte 2/3 brânză și se amestecă toate. Datorită sos de brânză ar trebui să se îngroașe. În continuare, se presara restul de branza pe partea de sus si se acopera cratita. După ce brânza sa topit - julienne gata.

Cum să pregătească un julienne cu ciuperci in ghivece?

În ceea ce privește metodele clasice de preparare julienne, apoi, de regulă, vasul se coace într-o cocotă sau vase, în porțiuni, și constă în nimic altceva decât ciupercile sau un amestec al acestora cu alte tipuri de ciuperci.

ingrediente:

• ciuperci - 520 g;
• Ceapă - 95 g;
• unt - 25 g;
• vin alb sec - 55 ml;
• Crema - 130 ml;
• cremă grasă - 115 ml;
• brânză rasă - 135 g;
• tomate - pentru decorare.

preparare

ciuperci și ceapă feliat, le soteaza in unt topit până la rumenire. Se toarnă vin sec si se lasa sa se evapore complet. Odată ce excesul de umiditate afară, se adaugă smântână și așteptați până când sosul la fierbere. Se întinde amestecul pe tablă de copt, se presara cu branza si garnitura cu o felie de rosie. Așezați vasele cu coace julienne la 190 de grade timp de 15 minute.

Dacă nu știi cum să gătească julienne cu ciuperci în multivarka, repetați această rețetă prin plasarea matrițele într-un castron pe „copt“ pentru o jumătate de oră.