Cambulă Fried - rețete

cambulă Fried - aceasta este reală și preparatele franțuzești gatesti ar trebui să fie în măsură să, atât de rafinat și corect. Printre alte lucruri pe care trebuie să știi cum să-l pregătească pentru prăjire și cât de mult timp pentru a prăji cambulă.

Cum de a prăji cambulă?

În magazinele puteți găsi gata făcute file cambulă rafinat, precum și întregul trunchi de pește, care, înainte de gătit, aveți nevoie pentru a curăța în mod corespunzător.

Cambulă de curățare are un mic secret. Peștii ar trebui să fie pus pe tocător partea de lumină în sus, astfel încât ar putea fi văzut partea întunecată a cambulă cu care trebuie să interne ale fie curățate. Deci, mai întâi tăiat capul, apoi frecat și clătiți interiorul peștelui bine. Taiati coada și aripioarele de pe ambele părți. În cele din urmă, îndepărtați cu grijă coaja. Fă acest lucru o necesitate, deoarece în timpul prăjirii nu este un miros destul de plăcut.

Datorită faptului că cambulă - pește plat, prăjit un pic mai repede decât oricare alta. În medie durează 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu pentru pești prăjire.

Flounder cu sos de usturoi, prăjit în aluat - reteta

ingrediente:

pești plați (file) - 400 g;
maioneza - 6 linguri. linguri;
Usturoi - 2 catei;
suc de lamaie - 1 lingura. linguri;
ulei vegetal - 2 v.;
sare, piper.

Pentru aluat:

faina - Art;.
bere - articol;.
Oua - 2 buc;.
sare.

preparare

Gălbenușuri separat de albi si se amesteca cu bere, făină și sare. Se amestecă bine. Într-un recipient separat și se amesteca treptat proteinele intră în amestecul de bere. fileurile Flounder se taie în cuburi, piper, sare, și apoi fiecare bucată înmuiat în aluat și prăjite în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie.

Usturoiul este de vânzare prin intermediul presei, se amesteca cu maioneza, suc de lamaie, un pic de piper, si amestecati împreună. Puteți adăuga mărar tocat, dacă se dorește. Pește înainte de servire se toarnă sosul de usturoi. Ca garnitura pentru plăcintă de cartofi potrivite pește.

Reteta cambulă prajit cu sos de tomate

Înainte de a începe de gătit, trebuie să știți cum să prăji cambulă de pește. Pentru pește a fost suculentă, 2-3 minute după începerea tigaie, trebuie să pescuiască ceapa pune, inele feliate. Doar pentru a face gustul de pește și aromă sfătui să stropească cu cimbru si cimbru.

ingrediente:

cambulă - 2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
faina - 4 linguri. linguri;
suc de roșii - 300 g;
nuci - 5, art. linguri;
Usturoi - 3 catei;
ulei vegetal;
ulei de măsline:
Lemon - 1 buc;.
cimbru;
sare.

preparare

Am tăiat capul de pește și abdomen cu măruntaie. Se clătește bine, taie aripioarele și coada. Se îndepărtează cu grijă piei. În cazul în care peștele este proaspăt, apoi ajuta-te cu un cutit pentru a elimina piei.

Sare de pește, zapaniruyte în făină și se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte. Câteva minute mai târziu de pește laici felii inele de ceapa, se presara o parte din cimbru, apoi rândul său, peștele și gata de petrecere, doar se presara cu cimbru. Peștii trebuie să aibă o culoare aurie, dar în nici un caz nu maro.

Într-o mică piala taie nuci, adăugați-le forțat printr-un usturoi de presă. Flounder prăjit în aluat Ei bine, toate mash, se adaugă un pic de sare si cateva linguri de ulei de măsline. amestec beat, apoi stoarce lamaia si telul din nou bine. Se adaugă apă la fierbere, amestecând constant și să aducă sosul la consistența dorită. Intr-o tigaie cu pește se toarnă suc de rosii si se lasa sa fiarba la foc mic, apoi se pune sosul de usturoi si se lasa din nou la fiert. Țineți pentru câteva minute, peștele pe foc și opriți. Atunci când hrănirea peștilor, se presara cu ierburi tocate.