Cum pentru a curăța în mod corespunzător o cambulă?

Flounder - pește nu este gras, cu extrem de delicată din cauza suculență sale. Gatiti cambulă poate fi orice doriți, este bine coapte și este potrivit pentru prăjire, deoarece nu se fărâmițează în timpul gătitului. Dar există un singur lucru - cambulă sperie cel mai mult de curățare cumpărători complexitate.

Pe drum, se pune întrebarea "Nu curățați fund la toate necesare?"Raspunsul - da, cu siguranță. piele bondage este extrem de groasă și bine acoperit cu solzi, astfel încât de curățare nu poate fi evitată. De aceea, vă sfătuim să citiți sfaturi cu privire la modul de a curăța în mod corespunzător o cambulă care ne-am luat în acest articol.

Cum se curata o cambulă?

Imediat înainte de curățare, un punct important este pește corectă de dezghețare. Aceasta se datorează pește necorespunzătoare dejivrare terminat poate pierde nu numai partea leului de minerale utile, dar suculență ei. Pentru pește rămas delicios, doar congelate, puneți-l în apă sărată rece. Dezghețarea, de obicei, durează 1,5-3 ore, în funcție de mărimea ryby.Razmorozhennuyu răspândirea cambulă pe suprafața de lucru și de a începe curățarea. Deoarece cambulă de multe ori gatiti intr-o tigaie, apoi mai întâi vom acorda o atenție la modul curat cambula pentru prăjire.

Cum se curata si se gateste cambula?

pentru prăjire cambulă pește cu pielea trebuie mai întâi îndepărtată - aceasta este principala dificultate a procesului.

Deci, în primul rând a pus cambulă partea întunecată în sus și ia tăiat capul. Recepționată după cavitatea tăiat introduceți cuțitul și țineți-le de-a lungul burta peștelui, rupeți. Acum, cu un cutit flexibil, mic pentru a curăța toate măruntaiele, și filmul cu cavitatea abdominală. cavitatea de pește clătit cu apă rece și se întoarce înapoi pe bord. Cu același cuțit flexibil, face o mică incizie în pește doar sub piele și pune degetul tăiat rezultat. Promovarea degetul mai adânc în spațiul dintre piele și carne, încercând să-i separe unul de altul. Efectuarea de o mica incizie pe partea laterală a porțiunii separată a pielii și a elimina mișcarea bruscă.

Acum eliminate carcasa trebuie clătite din nou și împărțiți în porțiuni. Deoarece peștii pot fi, de asemenea, separate singur file, care trece un cutit flexibil, de-a lungul coloanei vertebrale, și apoi se taie cu atenție întregul pulpa.

Cum pentru a curăța o cambulă înainte de prăjire, ne-am dat seama cum să prăjească, dar acum va înțelege. Este recomandabil să se prăjește peștele în breading făină sau aluat. În acest scop, bucățile de pește purificat laminate într-un amestec cu faina condimente sau faina, 1 ou. Într-o tigaie Încălzește ulei vegetal și pune pe el bucățile de pește. Uleiul trebuie să fie foarte cald, crusta luat instantaneu și nu a dat restul de suc să curgă în tigaie. puiet de pește de pe ambele parti pana se rumeneste, apoi întins pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de grăsime.

nu neapărat să fie îndepărtat de pe piele de pește pentru prăjit și cambulă de copt în cuptor, pur și simplu curățați din interior și cum se curăță și se fierbe cambula cântare. Deci, în primul rând, ca de obicei, ne-am tăiat capul și se îndepărtează interioara. Pește și se spală cu un cuțit ascuțit sau Scrubbing proceda la îndepărtarea solzi. Eliminăm scalele împotriva ei de ambalare, și apoi se clătește cu pește din nou. fileuri Ponderea Flounder de-a lungul crestei cu ajutorul unei lame subțiri și flexibile.

Purificat de pește înainte de coacere marinate cu suc de lămâie, sare și piper, pentru a elimina miros de pește ascuțite. După peștele poate pune doar pe o tavă de copt și se fierbe la 180 de grade timp de 30-35 minute, și puteți pune peștele pe partea de sus legume tocate, cum ar fi ardei și roșii. Se prepară pește este de obicei servit cu verdeață și o felie de lamaie.

La fel ca sfatul nostru, atunci puteți citi articolul: „Cum să taie un hering?“.