Cum de a prăji cambulă?

Dacă nu ați pregătit cambulă, suntem siguri să-l prăjesc în rețetele noastre. Din miros caracteristic poate fi complet scăpa de varietatea de pește, în cazul în care peștele înainte de prăjire în carcasă curat din piei. Și carnea însăși zbați pentru gustul său decât multe soiuri de elita de locuitori regat apă.

Fry cambulă poate fi în mod tradițional într-o tigaie și în cuptor, pe care vom descrie mai jos.

Cum se prăjește delicioase cambulă într-o tigaie?

ingrediente:

• pești plați - 540 g;
• ceapa bec - 90 g;
• o sare de mare - după gust;
• amestec proaspăt de cinci ardei - 1 praf;
• Făină de grâu - 115 g;
• ulei vegetal fără gust - 75 ml.

preparare

minim preparare cambulă înainte de prăjire implică eviscerare și eliminare a carcaselor de solzi, aripioare si coada. Dar, după cum sa menționat deja mai sus, pielea se împotmolească miros ciudat inerent, care este vizibil mai ales atunci când prăjit, și aproape dispare complet până la sfârșitul anului de gătit. Desigur, peștele cu pielea se va transforma o mai aurie si crocanta, mai degrabă decât fără ea, dar în acest caz, terța parte va trebui să aștepte arome în timpul prăjirii.

Preparat ca carcasă dorită rezervă cambulă întregi sau tăiate în bucăți în funcție de mărimea, freca sare, amestec măcinat de cinci ardei și dau arome impregnate timp de cincisprezece minute. paniruem Ulterior pește în făină și răspândirea de grâu în întregime încălzit într-un ulei vegetal tigaie. Acesta trebuie să fie în mod necesar inodor, și, dacă se dorește, aveți posibilitatea să-l completeze cu o felie de crema de unt pentru a da o aroma deosebita.

prăji Flounder timp de cinci până la șapte minute pe fiecare parte. timpul de prăjire depinde în mod direct de grosimea peștelui sau felii.

Cum se prăjește cambulă în cuptor?

ingrediente:

• cambulă carcasă - 1,4-1,7 kg;
• roșii proaspete - 190 g;
• bulbi de ceapă - 280 g;
• dimensiunea medie de lămâie - 0,5 ps;.
• sare de mare - 2 ciupituri;
• amestec proaspăt de cinci ardei - 1 praf;
• amestec de iarbă uscată italian - 1 vârf de cuțit;
• ulei vegetal rafinat - 35 ml;
• crengute de patrunjel proaspat pentru a servi.

preparare

Se poate prepara simplu prăji cuptor cambulă carcasă în mod corespunzător la o temperatură de 200 de grade timp de douăzeci de minute, după asezonarea pește cu sare și condimente dorite. Dar suntem oarecum complice sarcina și să se pregătească cu legume. Mai corect să fie numit un cambulă nu este prăjit și coapte.

În acest caz, pielea este mai bine pentru a elimina carcasei. scuti în plus pește din aripioare, coada și capul, și scoateți măruntaiele. Acum se spală sub jet de apa rece, care rulează și de a face pe partea din spate a mai multor incizii transversale.

Curățați ceapa, tăiate în cercurile lor, care sunt răspândite în întregime pe o foaie de copt, formând un fel de pernă. Se pune cambulă preparat asezonate anterior cu o jumătate de un suc de lămâie, sare și un amestec de ardei. Puneți vârful de tomate proaspete cubulete, se adauga putina sare o dată pe farfuria de pe partea de sus și de sezon, cu un amestec de ierburi italiene parfumate uscate.

Acum rămâne să reziste la un vas de copt într-un cuptor la 190 de grade timp de douăzeci de minute și se poate hrăni, condimente patrunjel proaspat.

Cum se prăjește într-o tigaie felii se bălăci în aluat?

ingrediente:

• zbați fileuri fără piele și oase - 740 g;
• dimensiunea medie de lămâie - 0,5 ps;.
• sare de mare - 2 ciupituri;
• amestec proaspăt de cinci ardei - 1 praf;
• ulei vegetal rafinat - 100 ml;
• oua mari - 3-5 buc;.
• Făină de grâu sau cernută pesmet - 250-400 g;
• sare grunjoasă - gust.

preparare

Flounder pregăti în mod corespunzător, elimina pielea și se separă fileurile de oase. Cel mai bun în acest scop, să ia o carcasă mare. Se taie fileurile în porții felii, se condimentează cu sare, piper, suc de lamaie lor și se lasă timp de cincisprezece minute. După aceea, se adaugă câteva ouă de sare, un shake pic în sus și începe înmuierea alternativ rezultante feliile de masă ou de pește. După aceea le imediat paniruem în pesmet sau faina. În mod ideal, ar trebui să repetați procesul de scufundare-breading o dată sau de două ori. răspândit imediat piesa de prelucrat pește într-un ulei vegetal foarte încălzit și aroma, fără a le rumenire din ambele părți.

Video: Cum de a prăji cambulă gustoase

Video: Fry cambulă pește