Roșii uscate la soare în cuptor

rosii uscate la soare pot fi folosite ca auto-startere, sau să le completeze salate, paste, utilizat ca una dintre componentele de pizza, precum și adaugă la coacere. In plus, parfumat ulei, care stochează tomate ideale ca sosuri pentru salate.

Mai jos, vă vom arăta cum să gătesc roșii incredibil de delicioase uscate la soare în ulei în cuptor și veți putea face această piesă excelent.

Reteta sundried roșii în ulei în cuptor

ingrediente:

roșii mici - 3 kg;
amestec pulverulent de piper - după gust;
sare de mare - după gust;
rozmarin - la gust;
oregano - să gust;
Usturoi - 2-3 dinte;
ulei vegetal rafinat sau masline extra virgin.

preparare

Potrivit pentru roșii coapte și cărnoase uscate la soare destul de dimensiuni mici, care trebuie clătiți cu atenție și uscate. Se taie fiecare fruct in jumatate si se extrage pulpa interioară cu semințe. Acesta poate fi folosit pentru sosuri și alte feluri de mâncare de gătit. Apoi, împărțiți jumatatile mai mari în sferturi și rezervă mici intacte și puneți-le foarte aproape de foaia de copt căptușite cu pergament. Numărul specificat de tomate, sunt de obicei suficiente pentru a doua coacere.

fructe Preparat aromatizat amestec mare de sare de mare și ardei frezate presărat ulei vegetal sau de măsline inodoră și definesc un preîncălzit la aproximativ optzeci de grade cuptor. Mai bine lăsați ușa întredeschisă, pentru o mai bună evaporare.

timp Umflat variază de la cinci la opt ore. Ca rezultat, roșiile sunt foarte reduse în dimensiune, devin flexibile și ușor vlazhnovatoy. Este important să nu le exagerați în cuptor, nu se usuca si nu se transforma într-un piei fragile.

Pregătire Să se răcească roșii și a pus într-un borcan uscat la soare nu este prea strâns, alternând cu ulei vegetal și condimente uscate oregano, rozmarin si catei de usturoi. Ca urmare, tomatele trebuie să fie complet acoperite în ulei. Blanking container capac și se determină pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta uscate rosii cherry la cuptor

ingrediente:

roșii cherry - 2 kg;
sare de mare - după gust;
dulce clopot piper - 1 buc;.
piper negru - 3 buc;.
frunze de dafin - 1 buc;.
rozmarin uscate - 10 g;
busuioc sau uscat - 15 g;
usturoi sau granule uscate - după gust;
ulei vegetal rafinat - 250 ml.

preparare

roșii cherry pentru a elimina crengi, se spală, se usucă și se taie în jumătate. Am extrage pulpa cu semințe, se taie partea alba din apropierea tulpinii și așezați jumătățile pe foaia de copt pergament prevăzut cu folie sau aproape unul de altul. roșii Prisalivaem sare de mare și să definească un preîncălzit la 120 de grade cuptor timp de două ore în modul de convecție. În timpul uscării ușor se deschide ușa.

După două ore, se reduce temperatura la modul de 100 de grade și uscat două până la trei ore. Verificați în mod regulat jumătățile de roșii cu privire la disponibilitatea deja uscat. Suculență și densitatea fructelor este diferită, iar când unul are roșii întărite într-un cuptor în ulei stați umed, iar altele sunt deja bine podvyalilis. roșii gata uscate se scoate din tigaie și răspândirea pe un vas curat, uscat.

Într-un borcan de jumătate de litru sterilizate (adică cât de mult ar fi trebuit uscat cireșe de două kilograme de proaspete), a pus o frunză de dafin, o parfumat și trei mazăre piper negru si se amesteca busuioc, rozmarin si usturoi uscat. Apoi umple containerul uscat roșiile și se toarnă ulei vegetal fierbinte, dar nu fierbe, astfel încât acesta a acoperit complet conținutul. Blanking capac borcan steril, se înveli bine și se lasă până în dimineața următoare, și apoi am pus pe stocare într-un loc întunecos.