Lapte la cuptor

Lapte acru - produs tradițional rusesc. lapte tradițională la cuptor este produs numai în cuptorul rusesc - că există condiții ideale pentru această băutură. Cu toate acestea, în lumea de astăzi, un adevărat cuptor rusesc în oraș nu poate fi găsit. Dar acest lucru nu înseamnă că nu poți găti și să încercați lapte la cuptor. În schimbare rețete condițiile istorice pentru lapte coapte, de asemenea, sa schimbat. În acest articol, vă vom arăta cum să gătească lapte copt la domiciliu.

Astăzi ne uităm la modul de a face lapte coapte două moduri cele mai comune. Acest lucru este de gătit în cuptor și multivarka.

Cum de a face lapte coapte în cuptor?

Este necesar să se scurgă lapte integral (aproximativ 3 litri) într-o tigaie și se aduce la fierbere la foc mediu. Filmul rezultat după fierbere lapte îndepărtat și se toarnă oala fierbinte lapte lut.

Pottery ideal pentru gătit în lapte copt cuptor. Aceasta îi permite să uniform cald și nu eliberează substanțe dăunătoare (ca masă din plastic, de exemplu). vase de coacere standard au un volum de 500 ml, 3 litri de lapte, astfel se potrivesc cu ușurință în 6 ghivece. Dacă nu aveți un astfel de număr mare de vase de lut, puteți utiliza orice alte recipiente pentru copt în cuptor. În acest caz, este necesar să se recalculeze cantitatea de lapte pe care o utilizați.

Recomandăm utilizarea de vase de lut, astfel încât ceramica permite laptele să se încălzească uniform și în funcție de temperatura de lapte non-stick. Lapte fierbe la 100 de grade, astfel încât este important să se mențină temperatura cuptorului 80-90 de grade, apoi laptele nu va fugi și va arde, iar cuptorul va rămâne ustensile curate și bucătărie.

În conformitate cu lapte reteta de gătit la cuptor, aceasta ar trebui să zacă în cuptor timp de câteva ore. Atunci când gătiți timp de 2-3 ore, laptele devine umbra smântână delicată și o aromă de caramel plăcut. Cu cât arde laptele în cuptor, cu atât mai intensă sunt de culoare si aroma. Reteta de lapte coapte în cuptor nu este destinat să lase lapte să zacă pe rafturi pentru mai mult de 8 ore. Pentru că după acest timp a distrus cele mai multe substante nutritive.

Prepararea de lapte coapte în multivarka

Multivarka este o alternativă la cuptor. În lumea de astăzi, atunci când ritmul de viață este mai rapid, și nu există nici timp să-și petreacă o mulțime de timp de gătit, Multivarki a fost o ușurare pentru gazde, deoarece acestea vă permit să gătească feluri de mâncare cele mai complicate, și de a salva o mulțime de timp. Lapte acru se poate face la multivarka, iar rețeta nu este complicat. Acest lucru necesită pentru a găsi cantitatea optimă de lapte și de a alege modul de stingere a incendiului. După 4-6 ore, laptele este gata. Când utilizați Multivarki nu aveți tot timpul pentru a monitoriza lapte, astfel încât să puteți dedica timp pentru alte afaceri. cum Lapte acru de casă de obicei 4-5 ore topit la o temperatură de 80-90 grade lapte capătă o culoare caramel moale și aroma că o trata delicios și sănătos face.

Se crede că atunci când laptele tocana distruge cele mai multe substanțe nutritive, lapte atât de coapte complet neprofitabilă. Acest lucru este valabil numai în parte - într-adevăr, în lapte opărite putina vitamina C, în comparație cu molokom.S întregi de altă parte, procesul de încălzire face ca mai mult lapte de grăsime din cauza evaporării umezeala. De asemenea, în cele de mai sus opărite vitamina A din lapte, calciu si fier. Este recomandat de medici pentru dieta cu probleme digestive, deoarece este absorbit mai bine decât laptele de vacă integral.

În plus, încălzirea laptelui vă permite să omoare orice bacterie nedorite, astfel încât să poată fi administrat în condiții de siguranță pentru copii. Și este același motiv, aceasta rămâne în stare proaspătă mai mult timp și nu kisnet.

La domiciliu, în plus față de lapte la cuptor pot fi preparate iaurt, sau iaurt, cu siguranță, încercați.