Supa crema de branza - reteta

Supele sunt bune nu numai ca primul fel de mâncare de prânz. În diferite țări, oameni de diferite națiuni pregătesc supe dintr-o varietate largă de produse și sunt fericiți să le mănânce în diferite momente ale zilei. Un grup special de alimente - supa de brânză, se consideră că ideea generală și practica de pregătire a acestora a fost format și dezvoltat în țările europene (și anume Franța, Elveția, Olanda și Belgia), în zonele în care în mod tradițional, dezvoltarea istorică a brânzei.

Cum de a găti supă de brânză?

principii de bază

Chiar și numele este evident că ingredientul principal pentru supe de brânză sunt brânzeturile, apoi ridica alte produse este necesar, astfel încât să nu întrerup gustul brânzos al vasului, ci doar modifică și completează armonios ea. Prin urmare, încercați să alegeți produse cu un gust relativ neutru nu este agresiv.
De asemenea, este clar că supa de brânză sau supa ar trebui să aibă o consistență caracteristică, adică, să fie destul de dens.

supa de brânză simplă și consistent cu smântână și cartofi - reteta

ingrediente:

cașcaval (olandeză, de exemplu) - aproximativ 300 g;
lactate naturale crema lichida - 250ml grosime;
cartofi razvaristy - 3 buc;.
Ulei de măsline extra virgin - 2 linguri. linguri;
Usturoi - 1 cățel;
verdeață (tineri ceapă, pătrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin, marar nu folosesc);
nucșoară rasă - 1 vârf de cuțit;
negru macinat piper - dupa gust;
crutoane de casă - opțional.

preparare

Gatiti cojit cartofi într-o cantitate mică de apă, ceea ce face piure de acestea, și diluate la o cremă lichidă consistență bulion.

Într-o cratiță separată la foc foarte mic aducem aproape la fiert crema si se adauga pentru a le brânză rasă. Crema de brânză este topită cu agitare timp de aproximativ 8 minute, după care se conectează brânză și smântână unt din masa de cartofi. Consistența poate fi ajustat prin adăugarea unui bulion de cartof. Se condimentează cu condimente și ulei de măsline, se toarnă într-o ceașcă de supă, se presara cu ierburi tocate și usturoi. Abdomene va depune separat, fiecare a pus supa într-o cantitate dorită. O masă bună pentru micul dejun sau masa de prânz.

In dupa-amiaza, hidrati de carbon „rapid“ sunt nedorite (inclusiv, și preparate cu cartofi), apoi selectați pentru prepararea de legume pentru supă cremă de brânză sunt bogate în fibre.

Supa crema de brânză cu somon și smântână - o rețetă pentru a doua jumătate a zilei

ingrediente:

solid brânză - 250 g;
Crema de lactate - 200 ml;
pește somon file orice abdomenele posibile (somon, păstrăv, somon, etc.) - 200 g;
broccoli sau conopidă - 200 g;
Ceapă - 1 buc;.
ardei rosu dulce - 1 buc;.
frunze de dafin - 3 unități;.
piper negru, măcinat, nucșoară rasă - un vârf de cuțit;
Usturoi - 2 catei;
verdeață.

preparare

Ardei dulci vom tăia pătrate mici, broccoli, dezasambleaza in mici Kocheshkov. Puneți legumele într-un vas mic, împreună cu ceapa întreagă purificată și frunze de dafin, se umple cu 250 ml de apă și se fierbe timp de 5 minute după fierbere. Ceapa si frunze de dafin emisii. Broccoli si felii de extract de piper, cu o lingura cu fante, și un pic rece pentru pyuriruem folosind blender.

În bulion rămase în oală după legume gătit pune peștele, se taie în bucăți mici, adăugați brânză rasă, se toarna crema. Se fierbe timp după fierbere timp de 3-8 minute. Întoarceți legumele supa pyurirovannye. Se toarnă în cupe supa, se condimentează cu condimente la sol, se presara cu ierburi tocate și usturoi.

Structura acestei supă poate fi, de asemenea, a inclus 200 de grame de dovlecei sau dovleac, aceste ingrediente sunt de asemenea fierte împreună cu alte legume și pyuriruem. O altă parte din această supă pot fi fierte separat permite fasole verde tinere (pyurirovat nu este necesar).

Prin această pâine de secară supă ne servi.