Peste marinat - o reteta clasica

Nu știi ce altceva pentru a surprinde oaspeții și diversifice vacanță sau masa de zi cu zi? Astăzi vă spun cât de gustoase și rapid pentru a găti pește marinat. Acest fel de mâncare este sigur pentru a deveni o carte de vizită și tot ce va fi întotdeauna rugat să împărtășească rețeta ca feluri de mâncare originale și aromate.

Rețetă pentru pește marinat

ingrediente:

file de pește alb - 1 kg;
condimente;
Făină de grâu - pentru breading.

Pentru marinata:

morcovi - 2 buc;.
oțet - 120 ml;
Zahăr - 1,5 lingurițe ;.
bulion de pește - 1 lingura;.
bulb - 2 buc;.
piure de tomate sau pastă - 200 ml;
Cuișoare - 3 buc;.
scortisoara macinata - dupa gust;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
patrunjel proaspat - 3 crengute;
condimente și frunze de dafin - la gust.

preparare

Reteta clasica de peste marinat este foarte simplu și nu va lua mult timp. Deci, ia fileurile orice pește alb, spălate bine, prosop obsushivayut și se taie în bucăți mijlocii. Faina amestecata cu condimente, pește dezosată și prăjește-l până fierte în ulei vegetal fierbinte în avans. După aceea, vom trece la un vas plat mare și se lasă să se răcească.

Pentru a prepara sosul de ceapa curata si morcov, fâșii subțiri shinkuem și pătrunjel fin cuțit cotlet. Într-o tigaie cu laturile mari, se toarna putin ulei, se încălzește în sus, arunca legumele preparate și chinuiseră pe foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când. Apoi se adaugă piure de tomate, arunca scorțișoară, cuișoare și frunze de dafin. Pentru a reduce la fiert, reduce focul și stinge vase de 10-15 minute.

La final se toarnă cantitatea necesară de bulion, otet, condimente si se amesteca bine. Se aduce la fierbere și se îndepărtează placa cu marinata. El ar trebui să fie nu foarte gros, dar nu lichid. Odată ce sosul sa răcit ușor, se toarnă-le prăjită și a servit la masă. Asta e tot peștele sub marinate clasic este gata!

Rețeta tradițională de pește marinat

ingrediente:

pește;
morcovi - 3 buc;.
bulb - 2 buc;.
făină - 300 g;
boia de ardei - 2 buc;.
Usturoi - 2 catei;
ulei de măsline - pentru prăjit;
scăzut de grăsimi smantana - 3 linguri. linguri;
ierburi proaspete - la gust;
piper.

preparare

Să ne împărtășesc cu voi un alt mod de modul de a face un pește marinat. Deci, curățați peștele și se spală bine cu apă rece. Apoi a face cu atenție un cuțit de tăiat din partea din spate a crestei, și, ținîndu-i capul lui, să ia toate oasele. Fileul rezultat se taie în bucăți mici, se adauga putina sare după gust și se lasă să se odihnească. Acum să vă pregătiți pentru legume marinate: morcovi curat, shinkuem ras sau rupeți cuburi lungi și subțiri. Ceapa si ardei gras sunt curățate, tăiate în jumătate și semicercuri rupe în bucăți. Usturoi, pătrunjel și se spală mărar, se agită și se pune pe un prosop.

Apoi, ia tigaie, se toarnă în ea maslitse, îl încălzește rapid și se prăjește pe ambele părți ale peștelui, se ruleaza pește marinat rețetă tradițională mai întâi în făină. Apoi, trecerea într-o tigaie caliti adâncă și ușor se presara cu piper. Într-o altă tigaie, se toarnă ulei, morcovi și aruncă-l minute passeruem 5 - 10, și apoi se pune deasupra peștilor. În mod similar vom continua cu ardei și ceapă. După ce a pus toate straturile de legume, se toarnă puțină apă, asezonate cu condimente dupa gust si se distribuie uniform pe partea de sus a smântâna. Tomim pește 30-35 minute la foc mic, și în final usturoi stors aruncare. Se acoperă cu un capac și se fierbe vasul de mai multe minute 5. Acum pune peste marinat pe o farfurie, se presara cu patrunjel proaspat tocat, marar, ceapa si serveste.