Burgeri de pește

Pentru a diversifica meniul, dar, de asemenea, în scopul de a salva, puteți găti bile de pește, dar mai bine - burgeri de pește. piețele alimentare și magazine de pește vândute adesea de pește ieftin mic de diferite specii și garnituri rămase de la tăierea de pește de mari dimensiuni medii și (de exemplu, garnituri de somon, păstrăv, somon, Marlin si altele.). Astfel de produse pot fi utilizate în întregime pentru prepararea chiftele de pește (cel mai bine pentru a alege o destul de mari bucăți de file).

chiftele de pește - rețetă

Să gătesc chiftele din resturi de somon sau fileuri de somon (ieftin, și pește nobil). Desigur, puteți face și Chiftele de somon, dar că este un alt subiect.

ingrediente:

• garnituri de pește - aproximativ 1 kg;
• ceapa - 1-2 pc;.
• pâine albă (pulpă) - 1 pâine standard, cântărind 400 g;
• ou de pui - 2-3 pc;.
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
• lapte - 1 cana;
• făină de grâu pentru panificație;
• praf de piper negru;
• condimente uscate pentru pești;
• sare.

Pentru sos:

• Crema de lapte natural - 80 ml;
• vin alb sau roz (vermut) - 30 ml;
• muștar gata - 1 linguriță ;.
• Usturoi - 2 catei;
• ardei iute rosu
• diferite verdeață.

preparare

Aflați cât de ușor și delicios pentru a găti chiftele de pește. Se înmoaie pulpa în pâine și lapte de presă, nu prea mult. pasmanterie din pește (fără piele și oase, desigur), pâine înmuiată și ceapa decojite printr-o mașină de tocat carne cu o duză medie. Se adaugă ouăle, se condimentează cu mirodenii uscate și un pic prisolit. Se amestecă bine și vzobem delicat rezultată carne tocată.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, formează chiftelele și se prăjește pe ambele părți la foc mediu pana se rumeneste. Unele timp (5 minute) tomim la foc mic sub capac. În acest moment, se prepară sosul: se amestecă crema cu muștar și vin, se condimentează cu lasarea usturoi si ardei iute rosu. Completați aceste chiftele în sos de tigaie și se fierbe la foc mic, sub capac timp de 5-8 minute. cotlet Ready servit cu cartofi fierți, orez, hrișcă, fasole verde aburit si salata de legume. Vinul poate aplica alb sau roz.

Chiftelute de șprot din Odesa

ingrediente:

• sprot (sau sprot) - 1 kg;
• ou de pui - 2-3 pc;.
• Făină de grâu - 2-4 art. linguri;
• piper negru măcinat;
• sare;
• ulei vegetal (de prăjire de floarea soarelui) - 50 ml;
• Diferite plante aromatice - la gust.

preparare

Burke șprot: separa capul și nasul delicat pește elimina măruntaie, apoi scoate coloana vertebrală. Se spală sub jet de apă și se întinde de funcționare într-o strecurătoare. Se amesteca ouale, faina, se condimentează cu sare și piper. măturică temeinic măturică și adăugați șprotul preparate (puteți pisa un pește mic cu un cutit). Se amestecă bine. Se încălzește uleiul într-o tigaie. Încă o dată, cum să se agită până masa. Forma chiftele și se prăjește pe ambele părți.

Se serveste cu verdeață și un sos de roșii picant. Ieftin și foarte gustoase.

Video: chiftele de pește.

Video: chiftele de pește.