Paste cu somon și smântână sos

Vrei să se laude talentele gastronomice în fața oaspeților? Sau vrei sa surprinzi pe cei dragi un fel de mâncare neobișnuit pentru cină? Și, în primul și în al doilea caz, opriți alegerea dvs. pe paste cu fructe de mare, și mai precis la reteta clasic - cu somon si sos de smântână.

Paste cu somon sărat într-un sos cremos

Cel mai adesea, somon pot fi găsite în supermarketuri locale sub formă de șabloane predefinite: fileuri, fripturi și se taie pulpa de grade prosolki sunt populare ca aperitiv auto rece sau plus față de cele variabile, dar vom merge mai departe și de a folosi pește sărat pentru a pregăti mese calde.

ingrediente:

crengute cimbru și pătrunjel - 3 buc;.
catei de cuplu de usturoi;
; - 400g fileuri de somon sărat
ricotta proaspăt - 260 g;
brânză (Grana Padano) - 60 g;
Lapte - 80 ml;
paste proaspete - 400 g;
Mazăre congelată - 100 g;
unt - 60 g;
Făină - 30 g;
prăjite pesmet - 1/3 Art.

preparare

Pune-paste bucătar, și între timp, în vasul de blender se amesteca ambele tipuri de brânză (ricotta moale și tare Grana Padano) cu lapte și praf de sare. Înainte de a face un sos cremos paste, se topeste untul intr-o tigaie si se prajeste faina pe ea, până aproape de nuanță aurie. Acest proces durează de obicei mai puțin de un minut. Cand faina sclipire cu culorile potrivite, pune într-o cratiță pyurirovannye catei de usturoi si cimbru frunze. După o jumătate de minut se toarnă amestecul de faina cu aroma biciuit cu lapte de brânză și se lasă totul să zacă pe rafturi la căldură minimă până la îngroșat. În acest timp, pasta doar vine la pregătire.

Sosul fierbinte este Aruncare gros decongelat mazăre și dau să se încălzească. Ar trebui să se răspândească pasta, toate bine amestecate și pus pe plăci. Se pune felii pe partea de sus de pește, pătrunjel tocat și pesmet.

Crema sos de paste cu somon - reteta

Sos pentru paste cu somon pentru această rețetă se dovedește un simplu și relativ ieftin. La doar 15 minute și cină copioasă va trebui să-și arate la birou.

ingrediente:

somon conservat - 75 g;
Pastă - 140 g;
ceapa alba - 50 g;
iaurt natural - 110 g;
chili;
patrunjel;
lamaie.

preparare

Inainte de preparare sos de smântână pentru paste, paste bucătar se pune în abundența de apă clocotită sărată bine. Înșiși, între timp, taie ceapa cu ierburi și chili. Cel mai bun ultimul pre elimina toate semințele. Splash în tigaie un pic de ulei și se prăjește pe ea amestecul de ceapa parfumat literalmente de 4 minute, pana se moaie. Între timp, dezasambla somon în bucăți mici.

Pune pastele fierte în tigaie și se amestecă cu ceapa, se adauga sucul de pește și lămâie, apoi se scoate vasul de pe foc si se conecteaza cu iaurt.

Paste cu somon afumat și creveți într-un sos cremos

În această rețetă, puteți lua ca bază ca peștele afumat, care va dota de vase de nedescris ușor miros de fum și proaspete, pentru un gust mai „pură“ de fructe de mare, ecranare dulceața de creveți proaspete.

ingrediente:

lipiți - 480 g;
Ulei de măsline - 55 ml;
creveți - 300 g;
somon afumat - 230 g;
catei de usturoi - 3 buc;.
Tomate - 600 g;
vin alb sec - 240 ml-
frișcă - 190 ml;
parmezan ras;
patrunjel si busuioc.

preparare

La picătură de ulei de măsline se prăjește cozi de creveți decojite pentru a asigura disponibilitatea de culoare roz. Separat, se prăjește repede usturoiul, se amesteca cu sos de roșii și se toarnă crema de fundație și de vin. După 7-8 minute, sosul se ingroasa și poate fi adăugat la bucățile de somon, creveți prăjiți, brânză rasă și ierburi și pasta de sine.