Cum de a găti carne de cal?

Konin - carne de util și foarte gustoase, care are un gust neobișnuit. Este un băuturi răcoritoare naționale din Kazahstan și Mongolia, o parte din dieta in multe natiuni asiatice. În țara noastră, carne de cal se bucură de popularitate puțin și aparține formei dietetice. Conținutul său de grăsimi este măsurat prin mai multe la suta, dar conținutul de proteine poate ajunge la 25%. Pentru carnea sa dovedit fraged și suculent, ea are nevoie de o lungă perioadă de timp pentru a găti. prepararea sa va da, desigur, o mulțime de probleme, dar, crede-mă, ele sunt în valoare. Vă vom spune acum cum să gătească în mod corespunzător de carne de cal.

Cum de a găti carne de cal?

Deci, în scopul de a atenua această carne, marinati-l mai întâi, și apoi se fierbe timp de aproximativ 2 ore. Va oferim o reteta de supa de cal pentru a vizualiza modul de preparare.

ingrediente:

carne de cal - 1 kg;
fidea de acasă - la gust;
bulb - 2 buc;.
morcovi - 2 buc;.
condimente.

preparare

spălare carne, mâner, se toarnă apă fierbinte, pus pe placă și se aduce la fierbere. Apoi, rezultând Skimmer scum elimina, reduce focul, capacul de acoperire și se fierbe timp de 2 ore. După aceea, se scoate carnea de pe oase, se taie în fibre și re-arunca supa. Se adaugă sare, piper, ceapă și morcovi rasi la sol. Se fierbe supa aproximativ 35 de minute, până când carnea gătită. apoi arunca tăiței de casă, gatiti 5 minute mai multe minute, și se toarnă în boluri, garnisiti cu ierburi tocate.

Cum de a găti kazylyk de cal?

ingrediente:

carne de cal - 700 g;
Ceapa - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
intestine de carne de vită;
condimente - gust.

preparare

de prelucrare a cărnii de cal, se taie marunt cu un cutit, se presara bine cu sare, piper proaspăt măcinat, și se amestecă cum să gătească carne de cal kazylyk răspândit în tigaie. Se acoperă cu pânză de sus și păstrat în rece peste noapte. Bovine intestinului spălat bine cu apă rece, întoarsă pe dos, mucus fragmentat, se spală din nou și bandaje un capăt al firului. Marinat carne tocata adăugare ceapa, usturoi si umple umplutura intestinului preparat și care leagă strâns celălalt capăt al cablului. După aceea să ia o oală mare, se toarnă-l cu apa, se adauga putina sare dupa gust, a pus nostru cârnat și a pus pe un foc puternic. După fierbere, pentru a încerca sare arunca frunze de dafin, unele boabe de piper, se acoperă cu un capac și se fierbe kazylyk timp de 4 ore de cal până când sunt gata.