Cum de a găti merluciu într-o tigaie?

Heck - un fel de înotătoare de raze pradă bentonice din familia gadiformes unitate Merlucciidae cu solzi gri-argintie și carne albă, 10-11 distinge specii. Naiba - un pește alimentar valoros, familiare în meniul nostru. Lungimea corpului de merluciu, în medie, ajunge la 30 cm până la 1,5 m, în funcție de vârsta, capacitatea și speciile de hrănire.

Naiba - un foarte util alimente cu conținut scăzut de calorii. Carnea de merluciu conține multe substanțe vitale pentru oameni, și anume:. Vitaminele PP, B, A, E și C, compuși de calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, zinc, fluor, cobalt, nichel, molibden, iod, etc,. grasimi sanatoase si proteine usor de digerat. Acest pește gustos poate fi considerat un produs alimentar. Consumul regulat de merluciu fierte în mod corespunzător benefice pentru organismul uman.

Spune-ne cum puteți găti merluciu delicios pe skovorode.Hek vândute în principal, sub forma unei congelate sau proaspete congelate, întregi sau carcase, precum și un file cu o crustă de gheață.

fileuri Reteta Merluciu într-o tigaie

ingrediente:

Mușchi fripturi sau merluciu;
făină de grâu (disponibil ca un amestec cu porumb, este foarte bun pentru breading);
sare;
ulei sau porcine (pui) grăsime pentru prăjire;
Diferite ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, coriandru) pentru hrănire;
lamaie;
ardei dulce sau pulbere neagră.

preparare

Dezgheța pește, de preferință, în apă rece, dacă este necesar, să-l clar de solzi și să taie în fileurile (posibil cu pielea) sau fripturi. Merluciu se prăjește într-o tigaie poate fi sub formă de bucăți mărunțite, sau fileuri întregi. Peștele nu ar trebui să fie umed, acesta trebuie să fie mai întâi cu o cârpă curată. Puneți tava de căldură în sus, se toarnă uleiul în ea (sau se utilizează grăsimi animale peretoplenny, cum ar fi carne de porc, pui, gâscă). Făină paniruem ușor prisalivaem și pește în ea. Prajiti piesele pana se rumeneste pe ambele părți. În cazul în care nu overcook peștele, este neprofitabilă.

Procesul prăjirea file dezosati merluciu este suficient de rapid (5-8 minute pe fiecare parte). presara merluciu Gata cu piper și se stropesc cu suc de lămâie. Se serveste cu verdeață. Deoarece carnea de merluciu oarecum uscat, este bine să se aplice unele sos (lamaie, usturoi, cremoasă, roșii sau altele.) potrivit pentru garnisire cartofi fierți sau orez. Vin de masă pentru a alege bere albă sau lumină.

Se poate complica fi oarecum rețeta și tocană de merluciu gata prăjit într-o tigaie in amestec cu rosii ceapa peste 8-10 minute. Acest lucru se face după cum urmează: ceapa fin tocate ușor prăjite în ulei într-o tigaie separată și apoi răspândit pe merluciu top prăjit și se toarnă apă pasta de tomate ușor diluat (poate condiment condimente uscate frezate). Pește în sos de tomate este cel mai bine servit cu băutură tare.

Acum spune cum să gătească într-o tigaie merluciu în aluat - cu această metodă de gătit pește ar trebui sa mai suculent.

Merluciu în aluat în tigaie

ingrediente:

Mușchi fripturi sau merluciu;
ulei sau grăsime pentru prăjire;
ierburi proaspete pentru depunere diferite.

Pentru aluat:

ou de pui;
un pic de lapte, bere sau apă;
făină de grâu.

preparare

fileuri, Merluciu decongelat și obsushennoe, tăiate în bucăți mici la îndemână.

Pregatim aluat: se amesteca ouale cu faina si lapte (sau bere, apă). Bateti ușor măturică sau furculiță, ar trebui să aibă aluat apos vâscos.

Bine cald uleiul într-o tigaie. Cufundați bucățile de pește din aluat, se scoate și se prăjește până devine auriu intr-o nuanta placuta de pe ambele părți. pentru câteva minute (5-8) Puteți ține de pește la foc mic, care acoperă tigaia cu un capac.