Pastrav cu brânză în cuptor

Păstrăv - una dintre cele mai comune și delicioase pește somon nobil, carne care conține, de asemenea, foarte util și chiar necesar pentru organismul uman de substante.

Puteți găti păstrăvul în diverse moduri, de exemplu, se coace în cuptor și se servește cu brânză - obține un fel de mancare foarte gustos este potrivit remarcabil pentru masa de prânz festiv ușor sau o cină romantică.

Alegerea păstrăv, să acorde o atenție la prospețimea, pentru că peștele este principalul indicator al calității produsului. La peștii trebuie să fie un aspect proaspăt și miros de pește normală, culoarea branhiilor - rosu aprins, întreaga piele, solzi strălucitoare și ochi limpezi. păstrăv de colorare poate varia în mod semnificativ chiar și în cadrul aceleiași specii, astfel încât culoarea în acest caz, nu este un indicator.

Păstrăv, la cuptor cu brânză

ingrediente:

Păstrăv - 1 buc;.
brânză tare (de exemplu, olandeză) - 100 g;
lamaie;
diferite verdeață (coriandru, pătrunjel, busuioc) - grinzi groase;
ulei vegetal (fara miros).

preparare

Pre-încălziți cuptorul. pește curat, îndepărtați branhii, eviscerați și spălate. Posibilă tăierea peștelui în fripturi sau frezarea (fără îndepărtarea pielii) și se taie porțiuni ale fileurile (eleroanele ale capului, iar restul va merge la supa supa sau pește). Fripturi de păstrăv se va coace timp de 5 minute mai mult.

În orice realizare stropitul bucăți de pește suc de lămâie. Partea de jos a formelor refractare smazhem ulei și uniform, dar nu prea des se extinde de-a lungul crengute de fund de verdeață - acesta este substratul. piese răspândit de top de fripturi de pește sau (în cazul în care pielea în jos). Și în momentul în care cuptorul tocmai am încălzit suficient. Pune sub formă de pește pe grătar, puteți închide forma capac sau folie, dacă doriți un pește aburit bun. Dacă doriți o crustă rumenă - nu este nevoie să se închidă. Se coc pastrav la o temperatură de aproximativ 180 ° C, timp de aproximativ 20 de minute, fripturi - puțin mai lungă.

Brânză freca pe o răzătoare medie sau mare. Eliminarea unui formular din cuptor și opriți focul. se presara cu generozitate fiecare felie păstrăv cu brânză pește crud și întoarcere în camera de procesare de răcire timp de 5-8 minute (în funcție de caracteristicile cuptorului). Brânză în nici un caz nu ar trebui să scurgeri, dar numai putin podplava. Bănuim acest punct (poate fi determinată cu ușurință vizual) și rapid scoate forma din cuptor. păstrăv delicioase cu brânză în cuptor este gata. Puneți porțiunile de pește de pe plăci și să facă din frunze verzi.