Vinete în Batter

Dintre aceste fructe interesante ca vinete, puteți găti o varietate de feluri de mâncare în mai multe moduri diferite, de exemplu, ele pot fi prăjit în aluat. Aluatul (dacă cineva nu-și amintește sau nu știe) - este de aluat, care este imersată în produsul de bază, înainte de prăjire. Datorită acestei metode de preparare este ca prăjește se obține mai hrănitoare și mai bogat (din aluat prăjit creează ca cocon care împiedică sucurile de eliberare produs major).

Spune-ne cum puteți găti vinete în aluat. Există mai multe variante de reteta aluat, structura include întotdeauna ouă și făină, uneori lapte (și alte produse lactate lichide sau bere) și anumite alte ingrediente, și anume condimentele măcinate uscate, diverse sosuri și arome, care, de fapt, definesc gustul de aluat și toate mesele.

Punctul important. Tăietura într-un fel, înainte de vinetei preparare mai bine toate înmuiate în apă rece timp de cel puțin 5 minute (de preferință 20) să vină niște substanțe toxice. Cu toate acestea, dacă renunțe la fumat, puteți reduce timpul de înmuiere sau opărire nu are nevoie doar să ne amintim că nevymochennye vinete nu ar trebui să mănânce în cantități mari.

Reteta vinete, prăjit în aluat cu brânză

ingrediente:

Dimensiunea medie vinete - 1-2 buc;.
ou de pui - 1-2 buc;.
Făină de grâu - aproximativ 1-2 linguri. linguri;
lapte (iaurt lichid sau neîndulcite, iaurt sau bere, apa carbonatată) - aproximativ 1-2 linguri. linguri;
Condimente măcinate uscate (ardei roșu fierbinte sau ardei gras, măcinat, nucșoară rasă, coriandru);
ulei vegetal pentru prăjit;
ras brânză tare;
ierburi proaspete pentru depunere diferite.

preparare

Vinetele tăiate în felii plate de-a lungul și a pus într-un vas cu apă rece, timp de 5-10 minute, apoi apa este drenată și recline într-o strecurătoare sau strecurătoare, apoi resetați pe șervețel.

Pregatim aluat: se amesteca faina cu ouale, se adauga laptele si la sol condimente, amestecati cu o furculita sau un pamatuf sau un mixer electric la viteză mică. Noduli nu ar trebui să fie (în cazul în care încă mai există, se strecoara aluat printr-o sită). Aluatul nu trebuie să fie prea gros sau, în mod alternativ, lichid.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se scufundă feliile de vinete în aluat, apoi se extrage și se prăjește la foc mediu pe ambele părți, până când o nuanță frumoasă de aur. Puteți transforma în jos căldura și țineți-l într-o tigaie timp de câteva minute (3-5), închiderea capacului.

Gata-prajit răspândit vinete pane pe o farfurie și se presară cu brânză rasă. Brânză o flotă de submarine puțin, să pregătească vasul și plante aromatice pot aduce la masa. Poate fi furnizat ca un vas separat, sau pentru carne și pește.

Nu se poate presara vinete prăjit în aluat de brânză și le servesc cu roșii și usturoi piure. Pentru aceasta blanshiruem tomate coapte cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și fin cotlet cu un cuțit, apoi se adaugă lăsării usturoi.

Pentru a găti vinete în aluat în chineză (mai precis, în stil chinezesc), utilizând caracteristica produselor alimentare pan-asiatice.

tempura Vinete în chineză

ingrediente:

vinete - 1-2 buc;.
pui de ou sau de rață - 1-2 buc.;
făină (orez, hrișcă, grâu sau orez sau amidon de porumb) - 1-2 linguri. linguri;
sos de soia;
praf de ardei roșu fierbinte;
Condimente măcinate uscate (ghimbir, coriandru, nucșoară răzuit și colab.);
ulei de susan pentru prăjit (sau în amestec cu grăsimi animale: carne de porc, pui, rață, gâscă);
ierburi proaspete pentru design diferit.

preparare

Se taie plăci subțiri și late vinete de-a lungul înmuiate timp de 5 minute în apă sărată, după apa este drenată și răspândit pe o farfurie pânză.

Pentru aluat, se amesteca ouale cu faina (sau amidon) și se adaugă un pic sos de soia. Se condimentează cu mirodenii si se amesteca cu o furculita sau măturică până la dispariția cocoloașe.

Bine cald uleiul sau grăsimea într-o tigaie. Scufundați placa din vânătă aluat si se prajeste la foc mare pana se rumeneste. Imprastiati pe o farfurie și se toarnă sosul de usturoi (orez sau otet natural de fructe sau suc de lamaie + usturoi sagging). Noi facem verdeață. Se serveste cu orez sau tăiței și alte feluri de mâncare.