Batter pentru pește - o reteta simpla

Dacă decideți puiet de pește în abundența de ulei de fierbere, atunci nici un aluat nu poți face. Acestea din urmă, în ciuda simplității sale, are o largă varietate de formulări și, în funcție de aluat de bază se schimbă densitatea și catifelarea. In articolul de mai jos vom discuta despre retete simple de aluat pentru pește, care poate satisface orice preferințe.

Batter pentru pește - o reteta simpla pentru bere

Bere, precum și orice lichid carbogazoasă, face un aluat incredibil de crocant prin sprijinirea dezvoltării de gluten în făină. La amestecul devine mai crocant după prăjire, bere rece anterior mai bine pentru o lungă perioadă de timp.

ingrediente:

• făină - 120 g;
• bere lager - 360 ml;
• un vârf de cuțit de sare de mare.

preparare

Se trece făina printr-o sită și se combină cu un vârf de cuțit de sare de mare. In centrul amestecului uscat face „bine“ și se toarnă în ea lager înghețat. Frământați aluat dens și omogen, se acoperă recipientul și a pus în frigider timp de 20 de minute. În acest timp, masa se va absorbi în mod activ de umiditate și de a dezvolta gluten, ceea ce face aluat gros și vâscos.

Batter pentru pește - o reteta simpla cu maioneza

Maioneza face orice aluat mai greu si mai umed, ci pentru că fanii și aluat gros de aer cu siguranță apreciat foarte mult ca urmare a unei rețete. Una dintre cele care cele mai renumite sosuri are un astfel de efect? Baza de maioneza cuprinde ouă și unt, și își păstrează o mai mare parte a amestecului în apă și, prin urmare, face aceeași consistență fără aluat maioneză puteți adăuga pur și simplu oul și un sfert de cana de ulei, dar sunt de acord pe baza de sos reteta este gata mult mai ușor.

ingrediente:

• Maioneza - 125 ml;
• Făină - 55 g;
• praf de copt - 1/2 linguriță ;.
• Lapte - 25 ml;
• Usturoi uscat si ceapa - 1/2 linguriță ..

preparare

Cerne impreuna faina cu praful de copt si se amesteca cu sare, ceapă uscată și usturoi. Se toarnă în făină și se frământă întregul aluat gros maioneza asigurându-vă că amestecul nu avea cocoloașe. Dacă aluatul pasit vâscoasă, este întotdeauna posibil să se diluează o mică parte din lapte. Următorul este pur și simplu se rostogolească bucățile de pește într-o cantitate suplimentară de făină, și apoi ele pot fi imersat în amestec.

Batter pentru pește - o rețetă simplă de apă minerală

analog Soft marinata pe baza de bere poate deveni una cu apă minerală. Veți obține un amestec cu consistență similară, dar cu mult mai puțin de bun gust.

ingrediente:

• făină - 245 g;
• . Soda - 1 linguriță;
• apă minerală - 340 ml;
• un amestec de ierburi uscate de Provence - 1/2 linguriță ..

preparare

Omiterea făină printr-o sită, se adaugă la aceasta sifon și uscate ierburi, dacă se dorește, pentru a reface gama de condimente din aluat poate Capsicum amestec ardei, nucșoară și coriandru. Odată ce bază uscată implicate în centrul turnarea amestecului în apă cu gheață și prepararea unui aluat dens și omogen. Amestec de colorant să stea rece timp de o jumătate de oră înainte de utilizare.

Batter pentru pește - o reteta simpla cu lapte

Aluat mai subțire și crocant este obținut din lapte nici un praf de copt sau bicarbonat de sodiu în compoziție. Dacă aveți de gând să prăji pește pane, cu un gust pronunțat și textura interesantă, este atât de discret pentru aluat sale gustul potrivit pentru acest scop perfect.

ingrediente:

• lapte - 210;
• făină - 290 g;
• ou - 1 buc.

preparare

Înainte de frământare lapte aluat rece. Cerne faina si se amesteca cu mirodenii și plante aromatice la gust, puteți lăsa aluat minimalistă și se adaugă doar sare și piper. Separat, amestecati ouale, treptat-l turna lapte de gheață. Se toarnă lichidul în făină cu condimente și se frământă aluat omogen. Lăsați aluatul în frigider timp de o jumătate de oră înainte de utilizare, și înainte de imersia de pește într-un amestec de ultima rola în făină.

Video: pește Șnițel ușor cu maioneza [modul de a face]

Video: smelt prajit in reteta aluat (Rețete mai ușor decât oricând) ..