Aluatul fără ouă

Aluatul (dacă cineva își amintește) - este aluat, înmuiat în care orice produs (carne, pește, brânzeturi, legume, etc.), înainte de prăjire ulterioare, coacere mai puțin.

Prepararea aluatului

De obicei, aluatul este preparat dintr-un amestec de făină și ouă dobavlenbem cu apă, lapte, bere sau orice alt lichid.

Cu toate acestea, din diverse motive, nu toate și nu întotdeauna (sau nu doresc în acest moment) să mănânce ouă și orice alimente cu nimi.V acest caz, puteți găti aluat fără ouă, această rețetă - o soluție bună pentru diferite tipuri de vegetarieni și post pentru un motiv sau altul. Fără ouă batter perfect potrivite pentru pești, cotlete, ceapă și alte produse de gătit.

Noi vă spunem cum să gătească aluat fără ouă. E doar la geniu.

preparare

Se prepară aluatul prin amestecarea făinii de grâu cu oricare dintre produsele lichide, și anume: apa, laptele, produsele lactate lichide, bere, sucuri de fructe și legume, infuzie de apă. Aluatul fără ouă pe bere este deosebit de bun pentru mâncăruri din bucătăria germană-nordic-baltică. Puteți găti chiar aluat pe baza de vin (pentru carne de pește și fructe de mare), ceai (pentru specialități pan-asiatice), cacao sau cafea - pentru (feluri de mâncare din America Latină și unele deserturi).

Vorbind de agonie: să se pregătească aluat fără yaitsmozhno utilizate nu numai făină de grâu, dar, de asemenea, ovăz, orz și amestecuri de diferite făină de cereale.

Pentru a da un gust special aluat pot fi adăugate la condimentele uscate la sol.

Beat aluat cu o furculita, amestecati sau mixer electric. Densitatea optimă a aluatului - cum ar fi iaurt sau un test de densitate medie pentru clătite.

În continuare, vă vom spune rețete cu aluat fără ouă.

Peste prajit in aluat de bere

ingrediente:

• pește (fileurile);
• ulei pentru prăjit;
• Bere (orice);
• făină de grâu;
• negru și / sau ardei gras;
• răzuită nucșoară;
• sare.

preparare

Se amestecă toate ingredientele aluat, astfel încât nici un cocoloașe (dacă nu imposibil - tulpina-freca printr-o sită). File de pește tăiat în bucăți convenabile, piesele au fost scufundate în aluat (poate fi pre-snitele în făină) și se prăjește în tigaie bună pe ambele părți într-o nuanță frumoasă de aur. Se serveste cu orice fel de mâncare, ierburi proaspete si sos de lumina bine definit. Mesele sunt însoțite de o bere de același tip.

Cotlete în aluat de vin fara oua - reteta stil mediteranean

ingrediente:

• muschiulet de porc sau de vițel;
• făină de grâu;
• Rachiul de vin - (nucșoară, Madeira, Sherry, vermut);
• ulei sau grăsime pentru prăjire;
• fierbinte piper praf roșu.

preparare

Se amestecă aluat de făină și vin (vin sau în amestec cu apă). Se adauga condimentele si sarea, amestecati usor. Se taie carnea în felii subțiri și ușor le resping pe ambele părți.

Bine cald grăsimea sau uleiul într-o tigaie. Alternativ cufunda cotletele în aluat și se prăjește pe ambele părți. Se serveste cu cartofi, risotto, sparanghel, legume proaspete și sosuri picante. Vin gratuit este identic cu cel utilizat pentru a prepara aluat.

Batter pentru dovlecei

Batter fără ouă pentru dovlecei făcute pe baza de lapte în stilul pan-asiatic.

ingrediente:

• dovlecel;
• lapte și infuzie proaspătă de ceai tare cu zahăr poate fi;
• Făină de grâu poate fi amestecat cu orez;
• praf de ardei roșu fierbinte;
• coriandru;
• sos de soia;
• ulei de susan;

• lămâie sau lime;
• usturoi.

preparare

Se amestecă aluat de făină și lapte, se adaugă condimente și sos de soia. Se taie dovleceii în felii subțiri sau sau felii subțiri largi.

Cufundați feliile în aluat și se prăjește într-o tigaie in ulei de susan pe ambele părți. Gata-prajit dovlecei pane stropite cu un amestec de suc de lămâie și sos de usturoi. Se serveste cu verdeață, cu orice masă, precum și orice fel de mâncare. Puteți trimite acest fel de mâncare ca independent.

Video: Ciuperci în aluat crocant

Video: coacere fără ouă