Artichoke - Rețete

Cu privire la căile de gătit oameni anghinare cunosc mai mult de 5000 de ani, a fost crescut de către vechii egipteni, greci și romani. Anghinare este considerată o delicatesă și un afrodiziac puternic. Poate că a fost un celebru anghinare erotic făcut rețete atât de populare de la el.

Atunci când cumpără anghinare, trebuie să acorde o atenție la dimensiunea și prospețimea lor: fructele cele mai delicioase de dimensiuni medii, cu muguri nedeschise verzi, cu frunze ofilite.

La prepararea anghinare nu este prea multe probleme. Principalul lucru de reținut - aceasta este ceea ce acest fruct nu este supusă depozitării pe termen lung, precum și mâncăruri gătite din ea.

Purifying anghinare, rupe primele frunze interne și externe, îndepărtați firele de păr care rămân sub frunze. Rezultatul acestei proceduri trebuie să fie îndepărtarea miezului cărnoase, care este cel mai des utilizat în prepararea de anghinare.

Pentru a afla cum să gătească anghinarea descriem mai detaliat.

Reteta clasica de anghinare

ingrediente:

anghinarea - 2 buc;.
unt - 2 linguri. linguri;
Usturoi - 2 catei;
sare și piper.

preparare

anghinare mele, curățate de frunze tari, felii subtiri de ulei de usturoi și pus între frunzele unui anghinare. Pregătirea anghinare pentru un cuplu de 20 de minute, Slug Să se răcească și se servește.

Subtilitatea gustului pentru acest fel de mâncare va da dulce și acru, sau sos balsamic.

Salata de Cynara cu mere

Aceasta reteta de anghinare este destul de diferite nuanțe interesante pentru amestecarea arome de brânză, anghinare și mere.

ingrediente:

anghinarea - 4 buc;.
mere - 1 buc;.
"Parmezan" - 100 g;
ceapă - 1 buchet;
lamaie - 2 buc;.
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Se amestecă într-un bol sucul de lamaie de la o jumatate de lamaie cu apa, pune-l în ea anghinare tinere curățate. Dintr-un alt suc de lamaie stoarcere, se adaugă ulei de măsline și piper negru. brânză și mere decojite tăiate în felii subțiri, se presara generos cu suc de lămâie. Pune într-un castron salata de mere și anghinare, se toarnă sosul, sare și se amestecă. Pune pe partea de sus a brânzei, ceapa verde tocate, se presara-le o salata. salata de gătit nevoie de putin timp, dar rezultatul nu vă dezamăgesc.

Cum de a găti anghinare în cuptorul cu microunde?

ingrediente:

anghinare - 4 buc;.
ulei de masline - 4 linguri. linguri;
suc de 1/2 lamaie;
rozmarin;
cimbru;
sare.

preparare

Noi curat anghinare, tăiate în jumătate și se condimentează cu sare. Se presara cu suc de lamaie, ulei de masline si se presara cu condimente. Am răspândit în bakeware, destinat utilizării într-un cuptor cu microunde, și a pus în cuptorul cu microunde timp de 10 minute (putere de 700 W).

anghinare fiert

Acesta este un fel de mâncare excelent pentru carne și pește.

ingrediente:

anghinare - 4 buc;.
supa de legume - 2 linguri;.
ulei de măsline - după gust;
Usturoi - 3 catei;
vin alb - 1/2 st;.
patrunjel proaspat - dupa gust;
sare, piper.

preparare

Se prepară anghinarea, la fel ca în rețetele anterioare, se toarnă uleiul de măsline tigaie, se prăjește anghinare felii si usturoi aproximativ 5 minute. Se toarnă vinul se evaporă. După vinul se evaporă, se adaugă verdeață fin tocat și se toarnă bulion, anghinare jumătate închise, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. Deschiderea capacului, se fierbe un pic, uvarivaya bulion, sare, piper, servit la masă.

inimi de anghinare marinate - reteta

aperitiv foarte apetisant de anghinare marinate.

ingrediente:

anghinare decojite - 10 buc;.
apă - 1 litru;
oțet - 500 ml;
Sare - 2 lingurite ;.
Zahăr - 100 g;
mirodenii și condimente (frunze de dafin, cuișoare, ardei iute, usturoi)
ulei de măsline.

preparare

Curățați anghinarele de frunze vechi, se taie piciorul. Într-o tigaie adâncă se toarnă apă, stoarce sucul de lamaie. Artichoke tăiat în jumătate și coborât în apă, sub rezerva un timp în care apa nu sa întunecat. Apoi se toarnă în tigaie apă, se adaugă oțet, sare și fierbe atunci când se adaugă mirodenii și condimente după gust. Rezultată, se adaugă anghinare marinate, da putin se fierbe, aproximativ 5 minute la foc mic. le bizui într-o strecurătoare, da lichidul să se scurgă. După aceea a pus anghinare în borcane sterilizate, de măsline umplere ulei calcinat și acoperit bine.